Queque o bizcocho de limón, receta fácil y esponjosa


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Una receta riiica, simple y ultra perfumada; éste quequito es una de las cosas que me recuerda a mi infancia, cuando lo preparaban para la hora del té y nadie podía parar de comerlo jejeje

La receta familiar no la tengo pero siempre preparo la mía, a la que me gusta agregarle un poco de jugo de limón y algunas rebanadas para que el sabor esté aun más presente.

Se las recomiendo en días de lluvia, en días soleados,  días que queramos regalonearnos y disfrutar junto a quien queramos… <3

Les recomiendo también mis recetas de COCADAS y de la TORTA DE DURAZNO Y MERENGUE

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Queque o bizcocho de limon, receta fàcil y esponjosa



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Preparación

15 mins

Cocción

45 mins

Total

1 hora

Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com

Para: 12 personas

Ingredientes  

4 huevos a T° ambiente

180 grs de azúcar (1 taza no muy llena)

250 grs de harina corriente (2 tazas)

1 cdta colmada de polvos royal (levure chimique, levadura para bizcochos)

120 grs de yogurt natural o griego o de limon (1 pote)

100 grs de aceite (3/4 de taza aprox)

1 cda de escencia de vainilla

Ralladura de 2 limones

Jugo de ½ limón

Rebanadas finas de limón

  Paso a paso

Pre calienta el horno a 180°C (fuego arriba y abajo)

Comienza batiendo los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva bien y tu mezcla tome un color beige.

Agrega el yogurt, luego el aceite, la escencia de vainilla, la ralladura y el jugo de limón y sigue batiendo.

Finalmente, agrega delicadamente la harina y los polvos de hornear. Te recomiendo siempre cernir la harina para evitar los grumos.

Coloca tu mezcla cuidadosamente en un molde enmantequillado o de silicona y distribuye por encima las rebanaditas de limón.

Hornea a 180°C durante 40 a 50 minutos y listo!!

No olvides pinchar con un palito fino al centro del queque y cuando salga seco es que tu bizcocho está listo.

Deja enfriar afuera del horno y desmolda cuando esté frio!

3.4.3177  

   

 

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