Querella contra el chef español José Andrés

¿Qué sueles preparar o cocinar con naranjas? ¿Eres de los que se limita a tomar un zumo de naranja y poco más? Pues bien, el chef José Andrés nos muestra que estas frutas cítricas pueden convertirse en postres con naranja increíbles con apenas unos pocos ingredientes. Hoy vamos a conocer dos de sus recetas favoritas que seguro te encantarán, destacando su sencillez y riqueza de sabores. Además, n ...

Receta basada en una del chef José Andrés. Realmente rica! En efecto, basada en una receta del chef español José Andrés -pero que tampoco difiere de la mayoría de chefs- estos Contramuslos de pollo al ajillo están espectaculares. Preparen pan porque lo necesitarán.  Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 8 contramuslos de pollo 2 cabezas ajos 100 ml. Jerez 2 hojas laurel Tomillo Caldo ...

Bueno, ya tenemos aquí la Semana Santa y no pueden faltar las torrijas; este año toca innovar y vengo con unas torrijas con leche de coco deliciosas que además no necesitan pasar por la sartén. Son unas torrijas diferentes pero sin perder la esencia original, los olores y los sabores. ¿Me acompañas a la cocina? Torrijas con leche de coco del chef José Andrés Ingredientes para 4 unidades: 1 bote ...

Como cada 5 de mes nos vamos con el reto de COOKING THE CHEF, de Abril y Ana. Este mes cocinamos a un chef grande, grandísimo, como su corazón. Asturiano de nacimiento, se trasladó a Barcelona con 5 añitos y saltó a New York con 21, tras aprender en El Bulli de Ferran Adrià. Con 28 restaurantes, no tuvo problema en negarse a abrir uno de ellos en un hotel de Trump, por principios. (Si señor)! Llev ...

Atravesé las puertas del convento y una sensación de bienestar se apodero de mi. Cuando baje las escaleras me sentí transportada, el Claustro del Convento del siglo XVI, se erguía majestuoso sobre sus columnas renacentistas, el empedrado granadino dibujaba en tonos grises un arte antiguo y el agua del surtidor gorgoteaba sobre la fuente de piedra. Tras la balaustrada del primer piso se vislumbraba ...

Edificio que albergará el Swan Inn José Pizarro, el propietario de tres restaurantes en Londres, aclamados por la crítica, y habitual en Saturday Kitchen de la BBC, dice que convertirá The “Swan Inn” en un “pub español”. El pub se abrirá en el local del antiguo pub “Hare Lane” del chef Claude Bosi, galardonado con una estrella Michelin, que adquirió el sitio en ...

El 19 de marzo es un día especial en muchas partes del mundo, conocido como el día de San José, que también se celebra como el Día del Padre en varias regiones. Aunque las tradiciones varían de un lugar a otro, hay algo que une a todas las celebraciones de la festividad de San José: el amor por los dulces tradicionales. En muchas regiones, esta fecha es una oportunidad para disfrutar de recetas t ...

La semana pasada hice un Taller de Arroces en el Hotel-Escuela El Rondon en la localidad de Cebreros en Ávila. Era la tarde del viernes y era mi última tarde libre del verano, ya que la semana siguiente comenzaba la jornada completa y no tendría tardes libres. Salí con ilusión y hasta con un poco de nerviosismo hacia Cebreros desde Ávila, los nervios se debían a que era mi primer curso de cocina e ...

¡Hola hola a todos! Quiero contarles hoy, la experiencia que viví hace pocos días en el restaurante QUN, ubicado en la ciudad de Bogotá, a los alrededores a la zona rosa. Pero antes de iniciar, los pongo un poco en contexto sobre el chef y el lugar para que se hagan una idea de lo que pueden esperar, si llegan a visitarlo cuando se pasen por ese sector de la ciudad o si vienen de visita. José Cas ...

Si estabais pensando en visitar Londres, ahora tenéis una excusa más: el respetado chef español Albert Adrià, que ganó tres estrellas Michelin con su hermano Ferran en el  restaurante El Bulli, antes de su cierre en 2011, abre hoy su primer restaurante fuera de España  en Londres. El restaurante, mejor dicho la pastelería, se llama  Cakes & Bubbles (traducido como “pasteles y burbujas” ...