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QUESADA



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Ingredientes: 1 huevo, 100gm de queso fresco ( sin sal ), 50gm de mantequilla, 100gm de azúcar, 1/4 de litro de leche, 75gm de harina, canela en rama y en polvo, cascara de

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limón. Hervir la leche, con la cáscara de limon y palos de canela, dejar enfriar.

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Batir los huevos con el queso, azúcar y mantequilla

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Añadir la harina poco a poco y mezclar bien, añadir también un poco

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de canela en polvo. Agregar a la crema,

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la leche tibia y mezclar bién. Engrasar un molde con harina y mantequilla, este mide 22 por 14cm y 3cm de alto. O en moldes individuales, pero siempre que sean poco profundos

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Poner al horno precalentado a 180º, durante 30 minutos , se pincha en el centro para ver si está cuajado

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Se le da la vuelta , se pone en una bandeja, y se deja en la nevera, está ms bueno frio

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Así queda, muy suave y nada empalagoso
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