Otra alternativa al quiche tradicional
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
1 calabacin, mediano
1 puerro
150 gr. de gambas peladas
3 huevos
150 de leche evaporada Ideal
mantequilla una nuez
queso rallado
sal y pimienta.
Forramos el molde con la masa de hojaldre y con un tenedor pinchamos toda la base, para evitar que suba.
Cortamos el calabacin en rodajitas muy finas y con un poco de mantequilla lo ponemos al microondas 2 minutos para cocerlo un poquito.
Cortamos el puerro en rodajitas también y con otro poquito de mantequilla lo ponemos al microondas 1 minuto.
Las gambas las pasamos por la paella y las cortamos por la mitad (si son grandecitas)
Vamos colocando en capas el calabacin, el puerro y las gambas de forma que quede repartido por toda la base. Aprovechamos para salpimentar todo.
Batimos los huevos y les añadimos la leche evaporada. Lo volvamos encima de la preparación anterior, y añadimos de forma generosa el queso rallado.
Lo colocamos en el horno a 180º durante 30 min. Vigilando que el mismo vaya tomando el color.
Cuando está dorado comprobar que por dentro esta cuajado y ya lo tenemos listo.