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Quinoa con shiitake y pollo


Quinoa con shiitake y pollo


Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

Shiitake Setas japonesas deshidratadas


Espárragos trigueros

2 Dientes de ajo

Tomatitos

Sal rosa del Himalaya


1 Tazita de quinoa

1 Lata de pechuga de pollo al natural de Ribeira

Quinoa con shiitake y pollo



Proceso:

Ponemos en remojo nuestras setas para hidratarlas durante 5min en agua fría.

Mientras lavamos y troceamos nuestros espárragos trigueros.

Los cocinamos en una sartén antiadherente y cuando estén pochaditos añadimos los ajos bien picaditos.

Sal pimentamos al gusto.

Añadimos también el pollo desmigado.

Ponemos la quinoa en un colador y la lavamos bien bajo el grifo para sacarle la suciedad, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén.

Cubrimos con agua, añadiremos el doble de agua que de quinoa, por lo tanto 2 tazas de agua (si luego ves que se ha consumido y no ha pasado el tiempo de cocción puedes añadir nuevamente más)

Añadimos las setas bien escurridas y los tomatitos cortados en rodajas.

Cocinamos a fuego medio durante 20min

¡Listo! Ya tenemos nuestra Quinoa con shiitake y pollo


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