Ingredientes: (Receta para 06 raciones)
600 gr de chancaca
unos granos de anís
1/2 cda de ralladura de cáscara de naranja
1/2 cdta de clavo de olor molido
15 nueces picadas
150 gr de coco rallado o de coquitos de palma
1 cda de manteca
250 gr de queso fresco
2 rodajas de pan frito
1 taza de vino dulce u oporto.
Preparación:
Colocar a fuego la chancaca con 1 taza de agua fría, el anís, la cáscara de naranja y el clavo de olor. Cuando se haya deshecho bien la chancaca agregar las nueces, los coquitos, la manteca y el queso fresco en trozos pequeños. A los 10 minutos añadir el pan cortado en cuadraditos pequeños y el vino. Cocinar a fuego fuerte, revolviendo bien hasta que la mezcla se espese, unos 5 minutos. Una vez frío servir en una fuente, para “cucharear” y servir en cada plato.
Fuente: este post proviene de recetas de comida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
