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Rape en salsa con setas de temporada



Buffffff que plato más rico os traigo hoy, está impresionante de bueno, y es muy sencillo y rápido de preparar, lo que lo hace ideal para las fiestas o para cuando tenemos invitados. Un plato que va a dejar a todo el mundo con la boca abierta!
TRADICIONAL
Ingredientes:
600g. de rape limpio y troceado
600g. setas de temporada (las que más os gusten, variadas)
harina rebozar
200g. vino blanco
perejil, un buen manojo (sólo las hojas)
2 ajos
pimienta
sal
aceite
Preparación:
- Limpiar y secar las setas
- Salpimentar y enharinas los trozos de rape
- Laminar los ajos y picar el perejil
- Saltear el pescado en dos cucharadas de aceite, un minuto por cada lado
- Añadimos las setas y los ajos y rehogamos, hasta que estén un poco hechas
- Ahora incorporamos el vino y dejamos reducir a fuego fuerte, añadimos el perejil, rectificamos de sal y servimos.








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