Los aprendí a hacer en una de mis clases de cocina con mi amigo y chef Pedro Iriberry. Y después de muchos meses los volví a preparar (con un par de modificaciones) para la cena de Navidad. A todos les encantaron! (sobre todo a Esteban que se los comió casi todos!)
Tiempo estimado de preparación: 15 minutos ( + 30 minutos en congelador)
Ingredientes (24 bombones):
1 paquete (150 grs) de galletas oreo
1 paquete (150 grs) de galletas de coco (o limón)
100 grs de queso crema
80 grs de cobertura de chocolate (a gusto)
Paso a paso:
1) Moler con la ayuda de una licuadora o 1,2,3 las galletas de coco y dejar en un recipiente, hacer lo mismo con las galletas oreo y dejar en otro recipiente aparte.
2) Agregar 50 grs de queso crema a las galletas de coco molidas y revolver muy bien la mezcla (con las manos) hasta formar una especie de masa. Hacer lo mismo con las galletas oreo trituradas.
3) Formar pequeñas bolitas. De cada tipo salen aproximadamente 12 dependiendo de su tamaño.
4) Derretir la cobertura de chocolate y verter con la ayuda de una cucharita un poco sobre cada uno de los bombones. Dejar enfriar en el congelador por aprox 30 minutos. Después de eso están listos para saborear.
Si quieres dejarlos guardados para mas tarde déjalos tapados en el refrigerados para que mantengan su forma y frescura.
También se pueden decorar con ralladura de coco o nuez rallada en vez de la cobertura de chocolate.
Fuente: este post proviene de El Sabor de lo Bueno, donde puedes consultar el contenido original.
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