RECETA CASERA DE CALLOS A MI MANERA

"...EN LA VIDA HAY ALGO PEOR QUE EL FRACASO... EL NO HABER INTENTADO NADA..."Franklin Delano Roosevelt ¿Bonita frase verdad? Sobre todo para los que llevamos toda la vida intentando hacer cosas y luchando por conseguir algo. Pues mi receta de hoy va de dedicada a todos esos luchadores y luchadoras que día tras día se levantan para intentar hacer algo en esta maravillosa vida. Va por ello ...

Callos a la madrileña Hace muchos años en Madrid, en un restaurante de alto copete donde se presumía de lujo, llegó un paisano y le dijo al dueño, tienes de todo y muy bueno, pero no eres capaz de presentar en tu casa unos callos como los que hacen en la taberna de enfrente. La cosa se lía y termina en apuesta, unas botellas de champán francés que pagará el que pierda. Llegado el día de resolver l ...

Los callos a la madrileña corresponden a uno de los platos más típicos del invierno Madrileño, así que aprovechando nuestra #SemanaGastronómica dedicada a una de nuestras ciudades favoritas y viendo que se acerca Noviembre, no hay nada mejor que podamos compartir que esta receta con historia… Se desconoce el origen de este plato en la gastronomía madrileña, existen recetas del mismo que data ...

Los ingredientes son: -500gr de callos de ternera -250gr de garbanzos -1chorizo -1morcilla de arroz -100gr de tocino fresco -1cebolla -1cucharada de pimentón -tomate triturado -aceite -sal -azafrán Lo primero cocemos los callos bien limpios con sal en la olla pronto unos 20 minutos. Por otro lado cocemos los garbanzos otros 20 minutos (los teníamos en remojo toda la noche) En una olla con aceite ...

Hoy hay una entrada con un guiso consistente de casquería, plato tradicional que en muchas casas se preparan con pequeñas variaciones de ingredientes y formas. Así que puedes preparar el guiso con lo que más te apetezca o disponga, añadir a los callos morro, panceta curada, jamón. Todo un plato contundente, perfecto para la llegada de los primeros fríos que se avecinan. Aunque es un guiso que req ...

Callos a la riojana, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 45 min. | Comensales : 4 Callos a la riojana, receta casera ,historia: Hace muchos años en Madrid, en un restaurante de alto copete donde se presumía de lujo, llegó un paisano y le dijo al dueño, tienes de todo y muy bueno, pero no eres capaz de presentar en tu casa unos callos como los que hacen en la taberna de enfrente. La cosa s ...

La ensaladilla rusa es uno de los platos estrella del verano que no pueden faltar en cualquier bar de tapas o en nuestros hogares. Los ingredientes principales que se utilizan son la patata, el atún y la mayonesa, a partir de aquí cada uno le puede añadir lo que quiera. A continuación os dejo esta receta de ensaladilla rusa casera hecha a mi manera, digo casera porque toda la verdura es fresca,  n ...

Hola a tod@s! En esta ocasión hemos preparado una receta tradicional de Murcia: El mondogo o callos murcianos. El mondongo es como se conoce en Murcia al estomago e intestinos de ternera, más conocidos como callos. Estas visceras son muy utilizadas en la cocina y destacan por su alto contenido en gelatina, lo que hace que se te pegen los labios al disfrutar de este manjar. La principal diferencia ...

Hoy vamos a marcarnos una receta tradicional de las de auténtico lujo, coger un buen trozo de pan y una copa de vino... Nunca pensé que yo fuera capaz de cocinar unos callos. A mí no me gustan pero cuando Miguel me lo pidió no pude negarme así que pedí la receta a mi madre y me puse con ellos, eso sí con callos cocidos, aún no puedo con el olor que da cocerlos. Al usar los cocidos se tarda menos ...

CALLOS INGREDIENTES: 1 KG. CALLOS 2 MANITAS DE CERDO 1 CEBOLLA GRANDE 1 CABEZA DE AJOS 1 TOMATE PEREJIL PICADO (SOLO LAS HOJAS) 1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE O AHUMADO AZAFRAN O COLORANTE 1 GUINDILLA 1 HOJA DE LAUREL 150 GRS. VINO BLANCO 1 CHORIZO (UN TROZO AL GUSTO) 1 MORCILLA (UN TROZO AL GUSTO) 200 GRS.DE GARBANZOS COCIDOS (OPCIONAL) SAL UN HUESO DE JAMON ACEITE PREPARACION: 1.- Los callos se ...