20 galletas Oreo,
1 taza de agua,
3 cucharadas de mantequilla,
2 cucharadas de azúcar morena ,
1/4 cucharadita de sal,
1 taza de harina,
1 1/2 cucharaditas de canela,
2 huevos,
1 cucharadita de extracto de vainilla,
1/2 taza de azúcar ,
1/2 taza de crema de leche batida
aceite para freír.
Preparación
Separa con cuidado las galletas Oreo, raspa el relleno y ponlo en un bol.
y las galletas de chocolate ponlas en un procesador de alimentos, rompiéndolas ligeramente.
Una vez que todas las galletas están en el procesador, tritura hasta obtener unas migas finas.
En un cazo de fondo grueso pon el agua, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal, llevar a ebullición.
En un tazón mezcla la harina, 2 cucharadas de migas de galletas Oreo y la canela. Una vez que la mezcla de agua ha llegado a hervir, retirar del fuego y mezclar con la mezcla de harina. Seguir mezclando hasta que se incorpore. Agregar el extracto de vainilla y los huevos, mezclar hasta que se forme una masa.
Poner la masa de churros Oreo en una manga pastelera con una boquilla de estrella grande.
Escudilla la masa sobre papel de hornear o papel encerado colocado sobre una bandeja, formando círculos desde el centro y hacia fuera, en espiral, de unos 7’5 centímetros de diámetro. Deben salir unos 10 o 12 churros grandes.
Coloque una bandeja con la masa de los churros en el congelador durante al menos 10 minutos para enfriar la masa. Mientras tanto, calienta el aceite para freír. Ponlo en una sartén grande o en una freidora, debe ser abundante para sumergir los churros y freírlos.
Prepara una bandeja con papel de cocina absorbente para poner los churros una vez que salen de la fritura. Mezcla en un tazón mediano el azúcar granulado con el resto de las migas de galletas Oreo.
Fríe los churros en el aceite caliente, dales la vuelta para que se hagan bien por los dos lados, se hincharán ligeramente. Al retirar los churros del aceite pósalos sobre el papel absorbente para desechar el exceso de grasa. Espolvorea inmediatamente, estando los churros calientes, con la mezcla de azúcar y polvo de Oreo.
Monta la nata (crema de leche) con las varillas eléctricas hasta que forme picos duros, y a continuación mezcla con el relleno de las galletas.
Oreo cuidadosamente para que no se baje. Preséntala en un bol para acompañar a los churros.
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