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Receta de crema de coliflor al curry #Asaltablogs

Llega de nuevo el día de publicar una receta "robada" para el Asaltablogs. Este mes le ha tocado a Amalia, de Cuadernos de cocina. Y he elegido una receta sana, nutritiva y estupenda para comer calienta, ahora que hace frío. El resultado es tan rico que hasta a los niños les va a encantar esta crema de coliflor al curry.

Crema de coliflor al curry


¿Qué te parece? ¿Verdad que tiene buena pinta? Pues te dejo con los ingredientes para preparar esta deliciosa receta de crema de coliflor:

1 coliflor mediana

1 patata mediana o 2 pequeñas

1/2 cebolla

200 ml de nata (crema de leche) para cocinar

1 cucharadita de curry en polvo

1 litro de caldo

Aceite de oliva

Albahaca para decorar Empezamos poniendo una cacerola a calentar con unas 3 cucharadas de aceite. Picamos la cebolla y la doramos bien. Pelamos y cortamos la patata en trozos grandes y los echamos a la cacerola. Removemos para que se vaya haciendo un poco.

Crema de coliflor al curry paso 1


Separamos la coliflor en ramilletes y los vamos echando a la cacerola. Removemos bien durante unos minutos para que se vayan cocinando los vegetales.

Crema de coliflor al curry paso 2


Incorporamos el caldo, preferiblemente caliente. Tapamos la cacerola y dejamos que se cueza todo bien durante 35 minutos a fuego medio. Probamos de sal y rectificamos si hace falta.

Crema de coliflor al curry paso 3


Cuando esté hecha la verdura, añadimos la nata (crema de leche) y el curry. Pasamos por la batidora hasta conseguir una crema densa, parecida a un puré más o menos claro. Dejamos que se cocine todo junto de nuevo durante un par de minutos más.

Crema de coliflor al curry paso 4


Servimos en platos, espolvoreamos con un poco de albahaca por encima y llevamos a la mesa mientras está caliente. Si quieres, puedes acompañar la crema con unos picatostes. ¡Buenísimo, de verdad!

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