comunidades

Receta de Dulce de Camote

Dulce de camote


¿Quién dijo que no puedes degustar de un delicioso postre y a la vez cuidar tu salud? Y es que muchas veces la palabra “postre” se relaciona con “pecado” en cuanto a dieta se refiere. Sin embargo, los dulces han llegado a conformar el séptimo grupo de alimentos que toda persona debe consumir de forma diaria (a menos que tu médico te indique lo contrario). Ahora bien, su consumo no debe efectuarse de manera exagerada ni indiscriminada, ya que el exceso puede ser contraproducente para nuestra salud.

Por ello, nos gustaría compartir contigo la sencilla receta del rico Dulce de Camote de donrecetas.net con la que podrás deleitar tu paladar y el de los tuyos. Como vez, el Camote es una variedad de papa dulce, el ingrediente estrella en esta preparación que bien vale la pena aprovechar junto con otros ingredientes de fácil acceso y así preparar este exquisito postre.

Dulce de camote


Ingredientes para el Dulce de Camote (para aproximadamente 10 personas)

Para la preparación del Dulce de Camote solo necesitarás unos cuantos ingredientes que al combinarlos todos, lograrás una fusión única de sabor y texturas. En sí vas a necesitar:

1 kilogramo de Camotes

250 gramos de Piloncillo

1 cucharadita de Clavos de olor

1 cucharadita de Canela

1 1/2 litro de Agua

Preparación del Dulce de Camote

Vamos a emplear el Camote en esta preparación dulce, esto es posible porque el Camote es una de las raíces más polifacéticas en el campo de la cocina, conservando su sabor incomparable. Goza de gran aceptación en países hispanos como México y Perú, donde hoy día se siguen transmitiendo recetas ancestrales dulces y saladas relacionadas con esta raíz típica.

Dando inicio a la preparación de este manjar, es necesario que elabores el almíbar o el caldo donde cocinarás los Camotes. Para ello, a fuego alto calienta el agua en una olla amplia, en ella vas a colocar el piloncillo previamente rallado para que se disuelva fácilmente. Agrégale la canela y el clavo de olor, revuelve todo constantemente hasta que el piloncillo este bien disuelto antes de que el agua empiece a borbollar.

Mientras, retira la piel y corta el camote en trozos medianos e incorpóralos al agua junto al piloncillo y especias antes de que empiece a hervir. Cocínalos por alrededor de unos cuarenta minutos o hasta que notes que estén suaves y bien cocidos, para verificar puedes pincharlos con un tenedor. Al mismo tiempo, notarás que el caldo se irá reduciendo hasta formar una especie de almíbar al pelo, impregnando de color y sabor a los camotes caramelizados.

Una última advertencia, durante el proceso de cocción cuida que los camotes no se peguen al fondo de la olla ni se queme su aromático jarabe que los acompaña. Déjalos que enfríen a temperatura ambiente para luego servir preferiblemente en un envase hermético de vidrio para conservar su frescura. Llévalos al frigorífico el tiempo que estimes conveniente para luego consumir.

Ración de Dulce de Camote

El Camote es un tubérculo cuyo consumo redunda en aportes nutrientes que benefician nuestra salud. Cabe destacar que es rico en vitamina A, la cual nos ayuda a proteger nuestra visión. Por cada ración de 100 gramos, el Camote nos aporta 86 gr de calorías, 55 mg de sodio, 337 mg de potasio, 20 gr de carbohidratos, 1,6 gr de proteínas, además de valiosas vitaminas: C, hierro, B6, magnesio, calcio, vitamina D y B12. Sin embargo, su contenido nutricional dependerá del tipo de cocción al cual se vea sometido.

Se ha comprobado que los compuestos bioactivos presentes en este tubérculo juegan un papel importante en la salud ya que no solo aporta nutrientes sino también mejora la función inmunológica y suprime el crecimiento de células malignas para nuestro organismo. Son muchos los incentivos para consumir este valioso alimento y lo mejor de todo es que se puede preparar de múltiples maneras, tanto en platos salados y sin falta el tradicional Dulce de Camote.

The post appeared first on Recetas Económicas y Creativas.

Fuente: este post proviene de Recetas económicas y creativas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros camote camote asado ...

Este postre es muy sencillo y delicioso!! además al cocinar el camote morado de esta manera, no necesitará nada más, ni azúcar, ni ningún complemento, pues así, es delicioso!! tal vez les gustará agregarle un poco de leche condensada o miel de piloncillo, hasta cajeta o dulce de leche, pero créanme que no lo necesita, pues toma un sabor dulce, delicioso!! y además es súper fácil de preparar.. Ing ...

manualidades recetas belleza ...

¡Hola! Continuando con el especial de septiembre #ConSaborAMéxico les traigo una receta de toda la vida, el camote en dulce. Este camote es súper fácil de preparar y se sirve bien caliente y con leche, es una delicia auténtica. La verdad no sé de donde sea ésta receta, es como esas que están ahí desde siempre. Aunque sean pocos los lugares que he visitado en el país en todos ellos se podía encontr ...

general

Esta plato no puede ser más sencillo, pero me encanta. Ya empieza la época de la batata y es una raíz tuberosa que me gusta de todas las formas. También la hago entera al horno y luego la como con miel y es una delicia. Con esta entrada quiero agradecer a todas las personas que me siguen desde otros países, me parece mágico que me puedan ver desde Estados Unidos, Argentina, Rusia, Alemania, Chile ...

recetas postres calabaza camote ...

Ya se comienza a sentir el frío, y comienzan los antojos de los dulces propios de la estación, usando todas las frutas y verduras que esta temporada nos regala. Hoy haremos un rico dulce de calabaza, esta receta en realidad nunca la había preparado, pero estando en la frutería cercana a la casa, llegó una señora preguntando qué precio tenía la calabaza, a lo que le respondió el dueño de la fruter ...

dulces comida mexicana camote ...

Al camote lo llaman boniato, batata, chaco o papa dulce. En Puebla, Mexico es su principal comercialización, se emplea mayormente como postre y cristalizado, tiene propiedades curativas como prevenir el cáncer de estómago, retarda el envejecimiento, y sirve para prevenir enfermedades del hígado. Se vende en pequeños carritos o puestos ambulantes donde lo sirven cocinado con piloncillo o el crista ...

camote postres recetas ...

Hoy vamos a hacer camote, esta receta ya se las había presentado en el blog, pero no la había hecho en vídeo que finalmente creo que es más gráfico y así se entiende mejor, así que vamos con este dulce tradicional que es de lo más sencillo y delicioso. Ingredientes 100g de piloncillo (también se le conoce como panela) 1/2 kg de camote Raja de canela 1/2 taza de agua Para hacer el camote, debemos ...

Sin azúcar Recetas postres Postres saludables ...

Hoy preparamos este rico brownie con boniato, este tubérculo también conocido como batata, camote o patata dulce, es rico en vitaminas e hidratos de carbono y también destacan sus propiedades antioxidantes. Este brownie es saludable y sobre todo la forma de preparar el boniato la mas fácil y rápida. Empezamos Ingredientes: 500 gr de boniato 11 dátiles sin hueso 75 gr de harina de almendra 60 gr d ...

Aperitivos Postres y Snacks Recetas ...

¿Quieres un snack fácil y saludable? Haz tus propios chips caseros de camote (boniato) en pocos minutos y con tan solo 3 ingredientes y disfruta de su crujiente textura y rico sabor. Hace algunas semanas tenía en casa unos camotes (boniatos) con los que preparé la deliciosa sopa de tortilla con camote que les subí hace un par de meses al blog. Me sobraba uno y no quería que se me echara a perder, ...

recetas

El boniato, camote, batata, patata o papa dulce o sweet potato como dicen en inglés es un tubérculo aparte de ser un rico alimento en sabor también es muy nutritivo y tiene muchas propiedades que puedes aportar a tu dieta. Las recetas con boniato pueden ser dulces o saladas por lo que podrás encontrar una gran variedad cocinando como postres o acompañamientos. Y aquí te traemos hoy las más fáciles ...

primeros platos vegetarianos almuerzo ...

Hola!!! Hoy si que no se pueden perder esta deliciosa receta! Hace un tiempo fui a un restaurant y vi una receta parecida a esta pero con choclo, como no soy muy fan de esta verdura, pensé como podía cambiar la receta y hacer un poco más nutraliciosa. Ahí surgió la maravillosa idea de usar camote!! Una de las recetas más típicas en Chile, es el pastel de papa. Es una preparación que esta presente ...