TheCookingLab Idea guardada 49 veces
La valoración media de 48 personas es: Excelente

Receta de galletas de chispas de chocolate

Galletas con chispas de chocolate. Hacía mucho que no hacía galletas. Creo que las últimas que publiqué fueron las galletas de avena caseras y de eso hace más de un año! Y como últimamente estoy enganchadísimo a las galletas de chispas de chocolate del supermercado, he decidido hacerlas yo mismo en casa (a este paso me veo comprando unas Manfix freidoras industriales para hacer mis propias patatas de bolsa en casa también).

Shortbread con chocolate


La base de estas galletas con chispas de chocolate es la mantequilla, ya que este tipo de galletas entra en la categoría de shortbread biscuits. Y es que aunque parezca ilógico, la diferencia entre los shortbread y las galletas de mantequilla es que las primeras tienen más porcentaje de mantequilla o shortening (grasa). Las galletas de mantequilla también tienen mucha grasa, pero al contener mucho más azúcar, el porcentaje de mantequilla es más bajo.

Galletas chips de chocolate


Al contener menos azúcar, la masa de estas galletas con chispas de chocolate es menos dulce que las galletas que utilizamos normalmente para decorar, y es por eso que las chispas de chocolate equilibran el sabor a la perfección. Normalmente la masa de los shortbread tiene tendencia a desmenuzarse, por lo que es más difícil cortar la masa con cortadores. Sin embargo, para esta receta dividiremos la masa en dos y haremos dos churros con ella que los enfriaremos en papel film. Así, una vez bien fríos y compactos, será mucho más fácil cortar en rodajas y dar forma redonda a estas galletas de chispas de chocolate.

Galletas de chocolate faciles
Galletas con chispas de chocolate
Galletas con chocolate receta


Estas galletas son un bocado perfecto para el desayuno. Las podemos guardar en un bote hermético y duran más de una semana en perfecto estado. También podemos dejar la masa guardada en el frigorífico por unos cuantos días, así si tenemos invitados, un poco antes de que lleguen podemos sacarla de la nevera y hornearlas al momento para disfrutar todos juntos de estas maravillosas galletas con chips de chocolate. Ya verás con lo fácil que resulta la receta como repites más de una vez.

Como hacer galletas con chips de chocolate


 

Receta de galletas de chispas de chocolate



Guardar Imprimir
 

Preparación

20 mins

Cocción

12 mins

Tiempo total

32 mins

   

Las galletas de chispas de chocolate son increíbles. Una combinación perfecta entre una masa que se deshace en la boca y el sabor de chocolate.
  Comensales: 24 galletas

Ingredientes

225 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de azúcar

2 cucharadas de leche

1 tapón de esencia de vainilla

320 g de harina

½ cucharadita de sal

150 g de chispas de chocolate

  Elaboración

En un bol añadimos la mantequilla cortada en dados.

Con ayuda de una batidora de varillas mezclamos la mantequilla hasta obtener una textura de crema.

Añadimos el azúcar y lo integramos con la mantequilla.

Mezclamos unos 2-3 minutos más, hasta que la mezcla blanquee un poco y tenga una consistencia cremosa.

Añadimos la leche y la esencia de vainilla y batimos un poco más.

Tamizamos bien la harina y añadimos al resto de ingredientes. Batimos con las varillas durante unos 3 minutos, hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos las chispas de chocolate, y con nuestras manos o una espátula, amasamos la mezcla integrando bien las chispas en la masa.

Dividimos la masa de las galletas de chispas de chocolate en dos y sobre la encimera, hacemos rodar cada una de las masas con nuestras manos para darle forma de cilindro.

Envolvemos los dos rulos en papel film y lo llevamos al frigorífico por al menos 2 horas. Cuando haya pasado este tiempo precalentemos el horno a 175 ºC para cocinar las galletas de chips de chocolate.

Una vez las masas estén bien frías cortamos rodajas de unos 0.5 cm y las ponemos sobre una bandeja forrada con papel de hornear.

Horneamos las galletas de chips de chocolate durante 10-12 minutos a 175 ºC.

Notarás que están hechas cuando el borde comience a dorarse, en ese momento las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

3.5.3226  

   

 

.  

Fuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Camembert con hojaldre al horno

Receta de queso camembert en hojaldre. Esta receta de hojaldre con queso camembert al horno es fácil de hacer y muy rica. Acompañado de romero y ajos es una receta perfecta para una cena informal entr ...

Cómo preparar un vermut en casa

Que el vermut vuelve a estar de moda no hay ni que decirlo. Solo hace falta ver la cantidad de vermuterías que están abriendo en las ciudades con aires hipsters y renovadores. Yo siempre he visto a mi ...

Etiquetas: galletasrecetas

Recomendamos

Relacionado

galletas recetas avena ...

Reto recetas sanas: galletas de avena y miel

Ya lo dijimos a principios de año en el post de los 5 mejores batidos Detox: Este año vendremos cargados de recetas saludables, para depurar el cuerpo de vez en cuando pero siguiendo cocinando y cuidándonos bien! Y aprovechando que desde Facilísimo lanzaban un reto de recetas sanas, nos ha venido como anillo al dedo para participar en el. Por eso os vamos a enseñar una receta que nos gusta mucho, ...

general postres

Receta: Galletas con chispas de chocolate

Las galletas con chispas de chocolate se originaron en los Estados Unidos y su ingredientes distintivo son las chispas de chocolate. 500 g de harina 170 g de mantequilla 225 g de azúcar 250 g de azúcar moreno 2 huevos 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharada sopera de extracto de vainilla 350 g de chips de chocolate con leche Precalienta el horno a En un bol mezcla la ...

Recetas de galletas de chispas de chocolate

Hola gente, hoy les vamos a dejar dos recetas fáciles de galletas de chispas de chocolate, bien ricas y sencillas que de seguro te serán ideal para tu desayuno o tu merienda, que de seguro a tus hijos lesa van a encantar porque es algo que ellos les encanta comer y sobre todo en su ida a la escuela  ya que pueden llevar unas de estas ricas galletas para  su merienda. Como hacer galletas de chispas ...

recetas dulces galletas recetas ...

Galletas de Halloween decoradas

¿Todo preparado para Halloween? Seguro que todavía estás buscando ideas para Halloween: Disfraces, decoración, tartas, regalos… Por lo que hoy os vamos a ayudar con una receta de galletas de Halloween decoradas con fondant terroríficas y perfectas para los niños: unas galletas sangrientas. Sí, es un poco sádico, pero… ¿acaso no lo es toda la estética de esta noche? Si además de estas ...

dulces galletas chocolate ...

Galletas con Chispas de Chocolate

Aqui vamos de nuevo. Hoy les propongo probablemente la penúltima receta dulce del mes! Si, porque ya me estaba entusiasmando con los postres, galletas, tartas, y demás, y tengo a los salados muy descuidados, y no queremos eso! El otro dia compre unas chispitas de chocolate, sólo para tener ante cualquier eventualidad, y luego me entraron unos antojos de galletas con chispitas, entonces no tuve más ...

casera aprender chocolate ...

Galletas de calabaza con chips chocolate, receta de halloween

Receta de galletas de calabaza con chocolate impresiona en Halloween. Llega Halloween y es el momento de implicar a los niños en la cocina. Es una receta divertida que les encantará decorar y sobre todo comérsela. Estas galletas de calabaza son perfectas en cualquier momento, sobre todo con un vaso de leche. Es tiempo de calabazas y es uno de los símbolos de la fiesta de Halloween. Para esta rece ...

ahorro artesano y natural galletas ...

Galletas de chispas de chocolate suaves

Hay que ver lo que apetecen una buenas galletas de chispas de chocolate con un café con leche, para después de comer o a media tarde. Estas galletas son muy suaves y gorditas, con un ligero sabor a vainilla y a mantequilla y un leve toque de sal, y no podrás comer una sola.... En mi casa han sido vistas y no vistas, las pocas que han quedado las he tenido que guardar para esta tarde merendar, po ...

Chispas de Chocolate Galletas Repostería ...

Galletas con chispas de chocolate

Hola amigos, estamos iniciando el mes de mayo y quise hacerlo con un dulce tradicional de todas las cocinas, unas riquísimas Galletas con chispas de chocolate. El día de la madre ya pasó para algunos, para otros está cerca y qué mejor manera de celebrarle a ese ser tan especial que con estas deliciosas galletitas que seguramente le encantarán para acompañar el café de la mañana o de la tarde, inc ...

cacahuete chispas de chocolate chocolate ...

Galletas con chispas de chocolate y crema de cacahuete crujiente

GALLETAS CON CHISPAS DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUETE CRUJIENTE Hoy te enseño a preparar estas galletas de chispas de chocolate y crema de cacahuete crujiente, son súper sencillas de preparar y os garantizo que son las galletas mas ricas que he comido hasta la fecha, suaves, con trocitos de cacahuete crujiente, y por supuesto con las chispas de chocolate, una pasada! Anímate y sigue esta receta ...

Galletas Recetas

Cookies de chocolate y anacardos sin gluten

Receta de cookies de chocolate y anacardos. Si estas buscando unas cookies sin mantequilla pero deliciosas estas de enhorabuena. Estas cookies están hechas con mantequilla de anacardos y llevan un montón de chocolate. Además, estas cookies de chocolate y anacardos son gluten free y llevan almendra molida en vez de harina. Por eso, su sabor recuerda un montón a los panellets tradicionales que tanto ...