Shortbread de avena. Receta.

Galletas shortbread de avena ingredientes

¿Has oído hablar de las galletas de mantequilla?
Su nombre original es shortbread y son típicas de Escocia, donde se suelen tomar con una taza de té. A mi me encantan. Las descubrí hace un par de años buscando ideas para bases de tartas mousse que no consistieran en triturar galletas María y compactar las migas en la base del molde.
Si me sigues desde los inicios, te darás cuenta de que ya usé esta galleta de mantequilla para la base de la mousse de piña suave y esponjosa que preparé en verano. También la he usado un par de veces para preparar un Twix gigante pero aún no he colgado la receta

Galletas shortbread de avena con sello

Esta semana quise recuperar la versión tradicional de la Reina de Escocia, que refinó la receta cambiando la mantequilla de cerdo por mantequilla tradicional. Además, en vez de usar harina de trigo como se hace hoy en día, en aquella época usaban harina de avena, mucho más saludable por  tener más proteínas.
galletas shortbread listas para hornear

Si nunca has hecho galletas en casa, te animo a empezar por esta receta, ¡estoy segura que te encantará y te saldrá bien a la primera!
:)
¿Empezamos?
shortbread-de-avena-galletas-de-mantequilla
Shortbread sin gluten. Receta.
Guardar Imprimir
Tiempo de preparación

Tiempo de cocción

Tiempo total


Unas galletas fáciles y nutritiva de textura quebradiza.
Ingredientes

120 gr. harina de avena

45 gr. mantequilla

20 gr. azúcar glass

5 gr. esencia de vainilla /azúcar avainillado (opcional)

Pizca de sal

Instrucciones

Primero de todo, precalienta el horno a 160ºC y pesa todos los ingredientes. Separa la harina de avena en dos cantidades 100 gr. y 20 gr.

Tamiza los 100 gr. en un bol e incorpora la mantequilla derretida y el azúcar.

Mezcla bien con las manos o con la ayuda de una espátula hasta conseguir una masa uniforme y pegajosa.

Añade los 20 gr. de harina restantes tamizándola. La masa tiene que quedarte tan compacta que no necesitarás refrigerarla antes de poder trabajar con ella.

Amásala hasta conseguir una plancha de 0,6 cm aproximadamente. Si tienes un rodillo como el mío, podrás controlar el grosor.

Con un cortapastas con la forma deseada, recorta la masa. Si dispones de sellos como los míos, puedes aprovechar para hacer un dibujo en la superficie. En caso contrario, haz 4 agujeros en el centro de las galletas.

Colócala en un papel para horno y hornéalas durante 8-10 minutos, hasta que te queden ligeramente doradas.

Deja que enfríen en una rejilla y ¡ya las tienes!

3.5.3208

A tener en cuenta:
Esta receta admite muchas modificaciones. Puedes cambiar la harina utilizada por harina de almendra y tendrás unas galletas sin gluten. Por supuesto, también puedes hacer la versión actual con harina de trigo.
Si la galleta te parece demasiado simple, prueba añadiendo un poco de cacao en polvo en la masa o unas gotas de chocolate.
¿Cómo te quedó?
No te olvides de dejar un comentario contándome cómo hiciste las galletas y si lo prefieres, mándame la foto de tu resultado final a anna@setuchef.com o etiquétame en Instagram con el hashtag #setuchef.
La entrada Shortbread de avena. Receta. aparece primero en Sé tu Chef.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Has oído hablar de las galletas de mantequilla? Su nombre original es shortbread y son típicas de Escocia, donde se suelen tomar con una taza de té. A mi me encantan. Las descubrí hace un par de años ...

Si la novia de Garfield fuese vegetariana, la lasaña de espinacas y calabaza sería su favorita. Es mucho más ligera que la tradicional y con una bechamel tan cremosa como el queso brie. Estos últimos ...

Preparé estas trufas de chocolate uno de aquellos días en que las cosas no te salen bien por mucho que las hayas planeado. Me sentía de bajón. Así que llegué a casa, pesé los ingredientes, corté el ch ...

Me encanta acompañar la pasta una salsa cremosa. El inconveniente es que la mayoría de ellas están elaboradas con nata para cocinar o con una mezcla de quesos fundidos de modo que o como poca, o la di ...

Recomendamos

Relacionado

GALLETAS

GALLETAS SHORTBREAD DE CHOCOLATE La verdad es que estas galletas "shortbread" de chocolate sorprenden ya que, para lo increíblemente sencilla que es su elaboración, el resultado final es absolutamente delicioso. Han desaparecido en tiempo récord. Se trata de un tipo de galleta típica de Escocia que se caracteriza por llevar una buena proporción de mantequilla. Estas galletas no llevan ...

Ayuda galletas Cupcakes galletas y pequeños dulces ...

Las galletas shortbread o Galletas escocesas son un tipo de galleta tradicional típica de Escocia. Se caracterizan por su alto porcentaje en grasa y por ser unas galletas sin levadura que se hornean a baja temperatura para que no sean de un color muy oscuro. El protagonista principal de las galletas shorbread es la mantequilla, por lo tanto esta debe ser de la mejor calidad posible, o por lo menos ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Shortbread. Hoy toca una receta facilita y que cuando la conozcáis la incorporaréis a vuestra libreta porque es muy resultona y tan fácil que parece mentira. El shortbread es un tipo de galletas tradicionales de Escocia aunque hoy en día las puedes encontrar y degustar en todo el Reino Unido. Además son producto obligado en las tiendas de recuerdos del aeropuerto. Tradicionalmente se presentan ...

cocina escocesa cocina para niños dulce ...

Hace unos meses, os hablaba del libro "Un amor de ida y vuelta" de Jenny Colgan y hoy vamos a elaborar una de las recetas que vienen al final de la novela, shortbread. El shortbread es un tipo de galleta tradicional, típica de Escocia. Se elabora sin levadura, con una parte de azúcar blanco, dos partes de mantequilla y tres partes de harina de trigo. Tradicionalmente, estas galletas se ...

Cookies & Biscuits escocesas Galletas ...

Shortbread Escocesas (Las Galletas de Ted Lasso) Hoy os traigo la receta de las galletas de Ted Lasso, las deliciosas pastas de té que disfrutan en cada uno de los capítulos, también llamadas shortbread. Se trata de galletas escocesas caseras, elaboradas con mantequilla y perfectas para servir con un buen té. Si habéis llegado a este post buscando una receta de ...

recetas postres

Hola muy buenas tardes a todos!!! Quedan pocos días para Nochebuena y ya se va notando el ambiente navideño en Edimburgo. Ando un poco decaída ya que esta navidad no va a ser lo mismo para mí. Mi familia está en España y me toca trabajar en estas fechas tan señaladas. Si será la primera navidad para nosotros en Escocia, ya que mi pareja se encuentra conmigo en esta ciudad tan especial y enigmática ...

COCINA INTERNACIONAL POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

La receta de hoy hacía mucho tiempo que tenía ganas de publicarla. Se trata las galletas de mantequilla escocesas sin lactosa, también llamadas shortbread. Las típicas galletas de mantequilla de las latas que están buenísimas, y que para mi sorpresa, son muy fáciles de hacer (recordad que yo nunca me he llevado bien con las masas). Así que si a mi me salen así de bien y de ricas, a vosotros todaví ...

general

DONNA HAY"S CLASSICAL SHORTBREAD FOR THE LORD OF THE RINGS BIRTHDAY PARTY. EGGLESS COOKIES. Cuando empecé a preparar la fiesta de cumpleaños de mi hijo mayor, que sería sobre El Señor de los Anillos, tenía pocas cosas claras pero una de ellas era que quería hacer unas lembas. Por supuesto, no iban a ser unas lembas de pan, sino que quería algo dulce pero a la vez sencillo, que tuviera e ...

recetas dulces galletas masa quebrada ...

Hola !!! La semana pasada me fue imposible aparecer por aquí, pero esta semana os compenso mi ausencia con dos recetas. La receta que os traeré el jueves (que por cierto he preparado para el Reto - Cooking the chef) como ingrediente incluye este tipo de galletas. Después de buscar unas galletas shortbread por toda la ciudad y no encontrarlas, he decidido prepararlas. Os preguntaréis, ¿no era posib ...

recetas postres repostería caramelo ...

¿Pero que nombre es éste? Así es como se llama este dulce originario de Escocia y conocido en todo el mundo. Se llama así por la riqueza de sus capas, a cual más buena, y calórica la verdad…Se trata de una base de galleta de mantequilla, cubierta por una gruesa capa de caramelo, y éste, a su vez, cubierto por una capa de chocolate. Vamos lo que se dice un postre ligero… pero no puede e ...