Preparé estas trufas de chocolate uno de aquellos días en que las cosas no te salen bien por mucho que las hayas planeado. Me sentía de bajón. Así que llegué a casa, pesé los ingredientes, corté el chocolate en trocitos muy pequeños, calenté la leche de coco en el microondas y la derramé encima de las virutas para que se deshicieran. Me volví a sentir feliz. Mi cocina olía a chocolate deshecho.
Estas trufas son la primera receta que preparo de Dana de Minimalist Baker, la food blogger que mejor me inspira. La receta original se llama 2-ingredient dark chocolate truffles y fue un amor a primera vista.
Fácil, deliciosa y rápida. Sólo dos ingredientes: chocolate con 72% de cacao y leche de coco.
Puedes tener muchas preocupaciones en la cabeza pero te aseguro que llenarte las manos de chocolate para hacer las bolitas de 15 gr. que te presento es una forma de volver a sentirte feliz. Si me sigues, te lo cuento.
Trufas de chocolate veganas. Receta.
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Fáciles y deliciosas. Son unas trufas que te llaman para que las prepares.
Raciones: 22
Ingredientes
Trufas:
255 gr. chocolate con un 72% de cacao
90 ml. leche de coco
5 gr. esencia de vainilla (opcional)
Decorado:
Fideos de chocolate o de colores
Cacao en polvo
Coco rallado
Almendra en granillo tostada
Instrucciones
Derrite el chocolate y la leche de coco al baño maría. Remueve constantemente con una espátula para que el chocolate no se queme.
Añade la esencia de vainilla y sigue removiendo hasta que el chocolate quede desecho y todos los ingredientes se hayan integrado.
Deja la mezcla en la nevera durante 2-3 horas hasta que se haya vuelto más sólida. Un buen truco es insertar un cuchillo en el centro. Si sale prácticamente limpio, la mezcla está lista, si aún hay chocolate húmedo en el centro, déjala un poco más. No te olvides de ella o te quedará demasiado dura y tendrás que esperar un poco para moldearla.
Haz bolitas de 15 gr. con tus manos o con una cuchara de palanca.
Cubre las bolitas con la decoración elegida.
Notas
Si las conservas en la nevera, recuerda sacarlas 15 minutos antes de consumirlas para que tengan una textura perfecta.
3.5.3208
¿Cómo te han quedado?
Me encantá ver tus trufas de chocolate. Puedes mandarme una foto a anna@setuchef.com o etiquetarme en una foto de Instagram con el hashtag #setuchef.
Si tienes algún amig@ vegano no dudes en mandarle la receta. Seguro que le encantará.
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