El goulash o gulash es un platillo muy tradicional en Alemania, y aunque tiene sus orígenes en la cocina húngara, actualmente se le considera dentro de su gastronomía, aunque también en parte del resto de Europa también es muy conocido.
Aquí te dejamos la receta del goulash tradicional para que aprendas a prepararlo, te darás cuenta que no es complicado pero sí muy delicioso, digamos que es como si fueras a preparar un rico caldo de carne o barbacoa.
Ingredientes:
6 cucharadas de mantequilla
2 cebollas blancas peladas y cortadas
2 cucharaditas de paprika dulce
1 cucharadita de paprika picante
½ taza de vino tinto o blanco
380g de carne para guisado en cubos (puedes utilizar la que más te guste)
2 a 4 tazas de agua
1 lata pequeña de puré de tomate (o 3 cucharadas grandes)
1 diente de ajo
Sal la necesaria
Procedimiento:
Funde la mantequilla en la olla donde vayas a hacer el guisado a fuego alto. Después agrega la cebolla cortada y salteada, muévela hasta que se pongo transparente. Agrega la paprika y cocinando hasta que se integre un poco (un minuto).
Vierte el vino y revuelve.
Ahora agrega la carne cortada en cubos, y revuelve hasta que todo se haya evaporado.
Vierte el agua a la olla hasta que apenas se cubra la carne, y agrega el puré de tomate revolviendo.
Pela el diente de ajo y pícalo. Después échalo en la olla y agrega sal revolviendo. Agrega la sal que necesites o a tu gusto.
Revuelve mientras los ingredientes están hirviendo, y reduce el fuego a casi mínimo para que hierva bien, y tapa la olla. Cocina por unos 80 o 90 minutos hasta que la carne esté bien suave.
Sirve con papas hervidas, arroz, col morada, pan o como gustes.
Fácil ¿no?, inténtalo un día, estoy segura que sorprenderás a todos.
Fuente: este post proviene de Blog de AlejandraLP, donde puedes consultar el contenido original.
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