Receta de Min Pao Chino

El min pao o también conocido como pan bao o pan chino, es una deliciosa receta oriental cuyo preparación al vapor e ingredientes le dan un toque único e inolvidable.

Lo interesante es que al min pao se lo puede rellenar de lo que más nos agrade puede ser relleno dulce como frejol colado con pollo o carne molida, tú eliges.

Ingredientes:

560 gr. Harina sin preparar.

11 gr. Levadura seca.

1/2 cdta. Sal.

1cdta. Polvo de Hornear.

30 gr. Azúcar Blanca.

320 gr. Leche entera.

30 gr Aceite vegetal.

Cómo hacer Min Pao

Comienza colocando en un bol lo suficientemente grande la harina seguido de la levadura, la sal, el polvo de hornear, la azúcar blanca, la leche entera y el aceite vegetal.

Mezcla bien y comienza a amasar, hasta obtener una buena consistencia aproximadamente te tomará 10 minutos.

Dale forma de masa y dejar reposar cubriendo el bol con un secador ligeramente húmedo (puedes engrasar un poco el bol para que no se pegue).

Espera 1 hora y la masa se habrá duplicado.

Pasa la masa a tu mesa de trabajo y forma un rollo con ella. Divídela en porciones de 50 gr. (crecerán más así que no te preocupes).

Toma cada porción aplánala y rellénala con el relleno de tu gusto. Agarra cada punta y dóblala sobre sí misma para cerrar el min pao.

Tip: Es preferible que dependiendo del relleno, este esté ya cocinado previamente por que el Min Pao se hace muy rápido al vapor.

Coloca cada min pao sobre un cuadrado de papel manteca y deja reposar por 45 minutos más.

Por último llévalos a la vaporarera y deja que se cocinen por 10 minutos revisando que el agua esté ocupando siempre 1/3 de la olla.

Cómo hacer el relleno

Relleno dulce:Cocina frejol negro y cuando esté listo, escúrrelo y aplástalo. Licúalo con un poquito de agua y agrégale azúcar hasta obtener el sabor deseado, vuelve a cocinar la mezcla por unos minutos y ya está listo.

Relleno Salado: Freimos un poco de carne de cerdo o pollo picado. Le agregamos un poco de sillao, pimienta comino, sal al gusto y un poco de salsa ostión. (Las cantidades aquí no son tan importantes es mejor que lo hagas a tu gusto).