¡Imaginad la suavidad sedosa de la panna cotta combinada con la explosión de sabor de las frambuesas frescas! Pues sí, eso tenemos hoy. Esta creación es como una sinfonía de placer que transformará cualquier comida en una experiencia gourmet.
La panna cotta: una delicia con historia italiana
La panna cotta, con sus raíces italianas que significan nata (crema de leche) cocida, es una delicia láctea que ha conquistado los corazones de los amantes de los postres en todo el mundo. Pero hoy, daremos un giro encantador a esta clásica receta al incorporar la vibrante y jugosa frambuesa. La panna cotta de frambuesa no solo es un espectáculo visual con su tono rosa encantador, sino que también eleva el perfil de sabor a nuevas alturas.
La idea de fusionar su dulzura natural con la suavidad de la panna cotta fue como un destello de genialidad en mi mente golosa. Mi postre favorito, con mi fruta favorita. ¡Si es que sólo podía salir genial!
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Además, la panna cotta de frambuesa es un postre súper versátil. Puede ser el toque final ideal para una cena elegante, pero también es la elección perfecta para un capricho en solitario o para sorprender a vuestros seres queridos en una tarde especial. Decorad con algunas frambuesas frescas o una ligera lluvia de menta, y tendréis un postre que no solo conquistará el paladar, sino también la vista.
Un postre bonito y sencillo, y una textura súper suave
La belleza de la panna cotta de frambuesa no sólo radica en su exquisito sabor y su bonito color rosa, sino también en su sencillez. Es una receta que se presta a la creatividad y permite a cualquier persona convertirse en un maestro de la elegancia en la cocina. Y no os preocupéis, si sois principiantes, ¡esta receta también es para vosotros, porque es súper fácil! Seamos todos chef por un día y llevemos la magia de la panna cotta de frambuesa a nuestros hogares.
Su textura es divinamente suave. Al probar cada cucharada, sentiréis cómo se derrite en la boca, liberando una explosión de sabores aterciopelados. La clave para lograr esta textura celestial está en la mezcla adecuada de gelatina y nata (crema de leche), un equilibrio perfecto que transforma la panna cotta en una experiencia gastronómica única.
Selección de frambuesas frescas: la clave del éxito
La elección de frambuesas frescas es clave para el éxito de esta receta. La textura jugosa y los matices ácidos de las frambuesas frescas se equilibran perfectamente con la rica cremosidad de la panna cotta. Además, el color vibrante de las frambuesas aporta un toque visual que convierte este postre en una verdadera obra maestra digna de cualquier ocasión especial.Por eso, es súper importante que contemos con una buena materia prima, es decir, que escojamos buenas frambuesas.
Se puede preparar con frambuesas congeladas, pero no os lo recomiendo. Hay que secarlas muy bien para que no aporten humedad extra ni agua procedente de la descongelación, y además no tienen el mismo sabor. Así que, si podéis, escoged frambuesas frescas de calidad.
Además, os dejo un truqui: también podéis hacer panna cotta de fresas! Misma receta, cambiamos frambuesas por fresas, y listo
Panna cotta de frambuesas o de fresas saludable y nutritiva
Tanto si escogemos frambuesas como si hacemos la panna cotta de fresas, este postre se trata de un dulce ligero y en una versión más saludable, ideal para acabar cualquier comida sin acabar súper hinchados.Al cambiar la nata (crema de leche) por leche evaporada, mantenemos un sabor muy similar pero reduciendo bastante las grasas. Además, sustituimos otra parte de nata (crema de leche) por fruta, que tiene un alto contenido en agua, por lo que también contribuye a aligerar el conjunto.
Eso sí, obviamente siempre es mejor comer las frambuesas o fresas tal cual, ya que mantienen su fibra intacta, en las pepitas.
Un postre ideal para cualquier ocasión
La verdad es que esta panna cotta de frambuesa es un postre de 10:Fácil de preparar
Muy rápido de hacer, listo en menos de media hora
Se puede preparar el día de antes y tenerlo listo en la nevera
Ligero, entra bien después de cualquier comida
Delicioso
¡Espero que os guste tanto como a mí!
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Receta de panna cotta de frambuesa sin azúcar
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Raciones 5 personas
Calorías 68.7kcal
Autor Noelia Herrero
Ingredientes
200 ml leche evaporada o nata (crema de leche) para montar
100 ml leche
250 g frambuesas o fresas
4 hojas de gelatina neutra
Edulcorante al gusto (yo 1 cucharada sucralosa)
Elaboración paso a paso
Primero, preparamos un puré con las frambuesas (o fresas), triturándolas con la batidora. Lo colamos para quitar todas las pepitas. Es un poco tedioso, pero necesario para obtener una textura suave.Ponemos la gelatina en un bol pequeño con agua fría, para hidratarla.
En un cazo a fuego medio, ponemos la leche evaporada, la leche, el edulcorante y el puré de frambuesas. Mezclamos bien y calentamos.
Escurrimos la gelatina, que ya estará blandita, y la derretimos en el cazo con el resto de la mezcla. Removemos un par de minutos para que todo esté bien integrado.
Apartamos y dejamos atemperar unos minutos.
Repartimos la mezcla en flaneras y enfriamos en la nevera durante al menos 4 horas.
Desmoldamos con cuidado, ¡y listo!
Información Nutricional
Ración: 110g | Calorías: 68.7kcal | Carbohidratos: 7.8g | Proteina: 4.2g | Grasa: 1.8g | Fibra: 2.3gFuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
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