Paulina cocina Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Receta de Pretzel Dulces: Pretzel Bites – me vas a dar la razón

Yo no sabía que los pretzel dulces existían.

Tenía la imagen en la cabeza del pretzel tradicional, con granitos de sal en la superficie y ese sabor tirando a amargo que me vuela la cabeza.

Bueno, me enteré que existen los dulces. Y de hecho, parece que son bastante populares.

Los pretzels son muy populares en Alemania, en Estados Unidos y en otros países. Yo me imagino a los alemanes comiendo pretzels con cerveza, con ese gorrito con pluma y ese jardinero de nazi naïve. Y a los estadounidenses, no sé, pretzels con coca cola. Listo, genial. 

Ahora les voy a decir una cosa: ustedes van a hacer esta receta de pretzel dulces. Mientras se enfrían van a poner la pava y se van a hacer un mate.

Va a pasar un familiar y le van a decir: ¿querés un mate? Le van a dar el primero. Qué malos que son.

Van a servirse el matecito bueno. Va a hacer ruido, lo toman hasta el final. Van a agarrar un pretzel dulce aún tibio, o dos.

Y se lo van a comer.

Se les va a transformar el rostro, van a ir como autómatas a buscar el teléfono y van a escribirme este tweet:


Paulina: TENÉS RAZÓN, los pretzel dulces son más amigos del mate de cualquier otra cosa.
Click To Tweet


 

Y el mate es más amigo del pretzel dulce que de una media luna. Mirá lo que te digo. Es fuerte lo que estoy diciendo, eh. Me la banco.

Los pretzel dulces van como piña con un mate calentito, yo no sé si es por el dejo amargo o por qué. Son el eslabón perdido, el pariente con guita de la torta frita. Un hallazgo para las tardes de lluvia. 

También acompañarían bien un chocolate caliente. Esto si estás en un lugar con nieve (si se habrán amasado pretzels en Bariloche…). 

En fin, al pretzel dulce le va lo telúrico.

Háganme caso cuando les digo que los prueben, no se van a arrepentir.

video

Hice un video con la receta de pretzel original. Es igual a esta, solo cambia la forma del pretzel y el final (dulce-salado), de modo que si quieren basarse en ese video, se los dejo: Cómo hacer pretzels paso a paso.

pd

No empiecen a molestar en las redes con esto de nazi naïve. Lo escribo pensando en Rolf, de La Novicia Rebelde, el novio de Liesl, que era precisamente un nazi naïve. ¿No vieron la película? Es porque son muy jóvenes. Más respeto que puedo ser tu madre.

Ingredientes

para un montonón de pretzel dulces

2 tazas de harina común

1 cdita. de sal fina

1/2 cdita. de azúcar

1/2 taza de agua tibia

1 sobre de levadura en polvo

1 y 1/2 cda. de manteca

1 cda. gorda de bicarbonato de sodio

1 taza de azúcar

1 cda. de canela en polvo
Receta de pretzel dulces: pretzel bites

así se hacen

P1150253
receta de pretzel


1. Antes que nada, poner la levadura en la media taza de agua tibia y revolver hasta que se disuelva del todo. Reposar por 15 minutos.

2. Colocar en un bol la harina con la sal y hacer un hueco dentro. Poner ahí la media cucharadita de azúcar.

3. Colocar en este hueco la levadura con su agua y agregar la manteca. Mezclar con las manos hasta unir.

4. Amasar a mano unos 10 minutos. Es una masa consistente, por momentos cuesta amasarla. A los 10 minutos estará más lisa y vos más musculoso/a. Reservar en un bol tapado por media hora.

5. Cortar la masa en trozos, más o menos unos 20. Con cada trozo hacer tiras y cortar estas tiras en trocitos de 2 cm. aproximadamente.

6. Colocar los trocitos en una fuente y refrigerar por 1 hora. Esto es lo que hará que queden bien crocantes.

7. Pasada esta hora, encender el horno al máximo y preparar una olla llena hasta la mitad con agua.

8. Cuando el agua hierva, agregar el bicarbonato (¡Ojo que sube la espuma!).

9. En este agua, mientras hierve, bañaremos los pretzel bites: echamos una cantidad con una espumadera, contamos hasta 10 (10 segundos) y los sacamos. Los vamos colocando en una fuente con papel para horno. Así hasta completar todos. Un embole, te lo digo. Pero vale la pena el resultado.

P1150287
receta de pretzel


10. Hornear los pretzels dulces a fuego fuerte unos 10 minutos, o hasta que los veas de ese dorado amarronado característico de los pretzels.

11. Mezclar en un bol el azúcar con la canela y revolver. 

12. Pasar los pretzels dulces recién horneados por esta mezcla y retirar en una fuente con papel.

13. Ahora, mientras se enfrían, preparar el mate…

Receta de pretzel dulces – pretzel bites: así quedan

aparte son un amor

receta de pretzel


La entrada Receta de Pretzel Dulces: Pretzel Bites – me vas a dar la razón aparece primero en Paulina Cocina.

Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Pretzel o bretzel: receta fácil paso a paso

¿Conoces el pretzel o bretzel? Quizás su nombre te pueda resultar desconocido en un primer momento pero, si te hablamos de un tipo de bollo alemán, de sabor salado y con forma típica de lazo seguro que te viene a la cabeza rápidamente, ¿verdad? Pues sí, como te decíamos antes, el pan pretzel tiene origen alemán, aunque países como Suiza, Austria o América también tienen sus propias versiones de es ...

Bocadillos y picoteo Pan pan ...

Pretzel de pan blando

Este pan salado es de origen alemán y puede ser un acompañante perfecto a un aperitivo. Existen dos tipos de Pretzel, el de pan duro tipo snack o el de esta receta que es de pan blando. Pero además también podemos encontrarlos en multiples formas diferentes, por ejemplo tipo palitos de “Mikado” que se elabora con masa de pan duro. A nosotras nos recuerda mucho al Bagels tipico neoyorqu ...

preztzel hojaldre pollo fácil sencillo recetas de primeros

Pretzel de hojaldre relleno de pollo

Un pretzel es un tipo de galleta o bollo horneado, y retorcido en forma de lazo. Su origen es Alemania. Siempre me ha gustado esta galleta,pero mientras no me decido a hacerla he hecho estos hojaldres rellenos de pollo pero intentando darle la forma de pretzel, espero que os gusten. Ingredientes 1 placa de hojaldre pechugas de pollo 1 cebolla pequeña vino blanco bechamel sésamo 1 huevo Elaboració ...

recetas dulces postres y dulces cocina casera ...

Quesillo venezolano – Flan de leche condensada

Es definitivo, si el saber nos hace libres, la ignorancia nos da disgustos. Me explico: la receta que os traigo hoy, del libro Postres y otras dulcerías de mi amiga Pam, la hice para participar en un concurso que ella proponía en Facebook (en el link podéis participar, el premio es muy chulo), de las muchas recetas del libro yo elegí flan de leche condensada, y voy, lo hago, baño maría incluido, y ...

cocina internacional recetas dulces cuando eli cocina ...

Receta de Crepes Dulces ¡Fácil de preparar!

Receta de Crepes Dulces: para preparar un rico desayuno o degustar como postre Receta de Crepes Dulces ¡Hola! Para iniciar una dulce semana, comparto contigo una sencilla receta que hace tiempo que tenía deseos de preparar para desayunar en casa, es la receta de crepes dulces,  y es que visitamos un restaurante donde preparaban y a mi hija le gustaron mucho, igual mi suegra siempre nos prepara ...

aperitivos

Palomitas dulces a la miel

Es de sobra conocido por todo el mundo las palomitas dulces pero yo nunca las había realizado caseras siempre las había comprado Son tan fáciles que no voy a volver a quedarme con las ganas de comerlas en esos días que me apetezca Simplemente tenemos que poner al fuego miel y dejar que hierva por un minuto. Es entonces cuando la verteremos encima de unas palomitas recién hechas removiendo todo b ...

general postres

Receta de Baklava, dulces griegos

Si habéis comido alguna vez en un restaurante árabe (libanés, sirio,…) seguro que de postre habéis probado los Baklava, esos pequeños pastelitos con frutos secos que parecen poco ligeros pero entran con mucha facilidad. Están hechos con pasta filo, la cual resulta un poco difícil de manejar, ya que se seca rápidamente y es fácil que se rompa si no tenemos cuidado al tratarla. Por ello, tenem ...

general chocolate blanco flan ...

Flan casero de chocolate blanco. Receta de dulces

Detalle flan de chocolate blanco Flan casero de chocolate blanco El título de esta receta lo dice todo, ¿acaso hace falta añadir alguna descripción adicional cuando en el título de la receta aparecen las palabras "flan" y "chocolate blanco"? La respuesta es no. Solo una recomendación; preparad esta receta e invitad a casa a vuestros amigos y familiares, sentadlos a la mesa y, s ...

Dulces y postres Otros dulces Recetas ...

Empanadas dulces ¡Sin Azúcar!

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traigo una receta divina que me parece ideal para comer algo rico: Empanadas dulces! Si señores, existe, y no es nada del otro mundo, así que se calman que no hay límites en el mundo empanadil. ¿Cómo se llega a inventar una empanada dulce? De la misma forma que todos los grandes inventos aparecen, o por accidente o por locura. Me imagino que un cocinero estaba ...

Non classé

Receta fácil de crepes dulces y salados

Si hay una receta fácil, rápida y barata esa es la de los crepes, y lo mejor es que se pueden comer de postre, desayuno, merienda, etc. Otra ventaja de los crepes es que se pueden preparar de mil formas distintas, uno de los más comunes es la receta de los crepes de chocolate, pero hay mucha gente que prefiere los crepes salados a los dulces, y en ese caso se pueden rellenar también al gusto de ca ...