La preparación de esta rica receta de pastel de arroz, demanda estos pocos ingredientes que se convertirán en un plato que puedes convertir en plato principal de una comida ligera o una cena. Para ello reúne 2 tazas de arroz tipo extra, 1 litro de caldo de pollo o agua, 200 de queso tipo Oaxaca deshebrado, 2 manojos de espinacas desinfectadas y cortadas en tiras, 1/2 cebolla finamente picada, 1/4 de taza de leche evaporada tipo light, 3 huevos, sal al gusto.
Preparación de pastel de arroz
Para preparar la receta de pastel de arroz, hay que comenzar por cocinar en el caldo o agua durante veinte minutos comprobando que esté cocido, cuando se haya cocinado bien lo retiramos y en un bol lo mezclamos con el queso, las espinacas, la cebolla, la leche, los huevos y sal. Ahora lo vertimos en un molde redondo que previamente hemos engrasado ligeramente.
En el horno precalentado 180°C lo ponemos a hornear durante veinte minutos o hasta que esté firme; retiramos del horno, desmoldamos y cortamos las rebanadas para servir. Sabe delicioso y lo puedes acompañar de una rica ensalada crocante y pan tostado.
El arroz tiene importantes cantidades de nutrientes como la lisina, y es importante alimento en el mundo desde las culturas de América prehispánica, hoy se integra en la gastronomía de muchos lugares del mundo en muchas recetas y es la base de ricos platos como la paella española o el pan de arroz. Y claro muchos postres deliciosos como el arroz en leche también aprovechan este rico grano.
Con esta receta aprovechas el arroz y creas un plato que deleitará a todos tus comensales y que como hemos dicho, se convertirá en una de tus recetas preferidas.
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