Ingredientes para hacer la sopa de cebolla gratinada
600 gr de cebolla cortada en juliana
30 gr de mantequilla
Aceite de oliva virgen extra
600 ml caldo de ave
1 cucharadita de harina
300 ml agua
Sal
Pimienta blanca
Queso rallado
Pan de barra del día anterior
Aprende a hacer paso a paso la sopa de cebolla gratinada
En primer lugar coge una cazuela y pon un poco de aceite de oliva a calentar. Añade la mantequilla para que se funda perfectamente. Acto seguido agrega la cebolla cortada en juliana y remueve bien. Deja cocinar durante unos 15 minutos hasta que veas que cambia de color.
Añade una cucharadita de harina y remueve rápido para que no se queme. Pasados unos minutos, ve añadiendo poco a poco el caldo de pollo y salpimienta al gusto. Remueve bien y deja cocinar durante unos 20 minutos más. Añade el agua cuando queden 5 minutos de cocción. Añade la sopa bien caliente en cuencos individuales y pon encima de ella dos rebanadas de pan tostado.
Acto seguido espolvorea con un buen puñado de queso rallado y mete en el horno para gratinar la sopa de cebolla durante unos minutos. Cuando veas que el queso está totalmente dorado, saca la sopa del horno y sirve bien caliente. Una auténtica delicia para tomar como entrante en la comida y olvidarse del frío. Espero que te haya gustado esta receta tan sencilla de hacer y que la prepares para que la disfrute toda tu familia.
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