las recetillas de romo Idea guardada 4 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Sopa de cebolla gratinada

"Sopa de cebolla gratinada"


Parece que llegó el frío para quedarse así que hoy vamos a preparar una sopa de cebolla gratinada bien calentita que nos va hacer entrar en calor rápidamente.

¡Mira como la hago!
Receta de sopa de cebolla gratinada

Ingredientes para 4 personas:

3 cucharadas de aceite

300 gr de cebollas

2 cucharadas rasadas de harina

1 litro de agua fría

1 cucharada de vino blanco

8 rebanadas finas de pan del día anterior

queso rallado (gruyere o emmental)

sal



Preparación:

Ponemos el aceite en un cazo y cuando este caliente echamos las cebollas peladas y cortadas en juliana fina. Damos vueltas de cuando en cuando y dejamos que se doren despacio hasta que se caramelicen y adquieran un color dorado.

Espolvoreamos la harina por encima, damos unas vueltas y añadimos el agua, el vino y la sal. Cuando hierva, tapamos y dejamos hervir a fuego suave durante 1/2 hora.

Mientras, cortamos las rebanadas de pan, las freímos y las ponemos sobre papel absorbente.

Se reparte la sopa en unas cazuelitas resistentes al horno, se colocan las rebanadas de pan por encima y espolvoreamos el queso rallado.

Gratinamos unos minutos y lista para servir.

Fuente: 1080 Recetas de cocina (Simone Ortega)

Te cuento:

La sopa de cebolla es una receta tradicional de la cocina francesa, es muy antigua y de origen humilde. Se popularizó en el s. XIX cuando se extendió en París la costumbre de tomar algo caliente en los pocos sitios abiertos a altas horas de la madrugada, como las tabernas que rodeaban las Halles de París (mercado central de abastos); mas tarde pasó a ser un tentempié para noctámbulos y con el tiempo se fue extendiendo por todo el país. La costumbre de añadirle queso es muy posterior. (wikipedia)

Lo cierto es que esta sopa de cebolla gratinada entra de maravilla y nos reconforta en los días de invierno: no hay nada como una sopa calentita después de un día de trabajo cuando llegas a casa muerta de frío ¿no te parece?

Otras de las sopas que triunfan en casa son la Sopa expres de jamon y fideos que la preparo si no tengo caldo hecho y la Sopa de picadillo que la hago siempre con caldo del cocido.

¿Cual es la sopa que mas triunfa en tu casa?

Si te ha gustado esta receta recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales.
¡Disfruta de la semana!

Un abrazo
Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de mascarpone

En Madrid tenemos un puente fantástico y lo vamos a comenzar con una recetilla dulce; este bizcocho de mascarpone nos va a venir de lujo para los desayunos y meriendas. ¿Nos ponemos el delantal? Recet ...

Judías blancas con chirlas

Con la bajada de temperaturas que estamos teniendo, un plato de cuchara nos viene de lujo así que hoy hemos disfrutado de unas ricas judias blancas con chirlas que nos han sabido a gloria. ¿quieres ve ...

Garbanzos con gambones

Hoy traigo un plato de cuchara de lujo, unos garbanzos con gambones que están para chuparse los dedos y, aunque está haciendo mas calor del habitual para esta época, yo no me puedo resistir al cuchare ...

Etiquetas: sopas y cremas

Recomendamos

Relacionado

general sin categoría cocina casera ...

Sopa de Cebolla Gratinada

Rica Sopa de Cebolla Gratinada. Hoy Carmen en El Forner de Alella os presenta una deliciosa y tradicional Sopa de Cebolla Gratinada, que apetece muchísimo comer en la época invernal y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis Clica sobre la foto para ver el video. Ingredientes: 4 Cebollas blancas (1 kg.) ...

recetas de primeros cocina para solteros sopas y cremas ...

Sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada Me encanta cenar sopas cuando empieza a refrescar por las noches, me resulta reconfortante sentir el calorcito en mis manos al coger el cuenco y notar como me va templando por dentro. Una de mis preferidas es la sopa de cebolla, mi madre la preparaba muchas noches cuando éramos pequeños y no había vuelto a tomarla hasta que la prepararon un día mis amigos Marta y Javi, d ...

general foto-recetas sopas y cremas ...

Sopa de Cebolla Gratinada: la sopa chic más económica

¿Podés explicarme el aspecto de esta sopa de cebolla gratinada? ¿No es una belleza? ¿Podés creer que es uno de los platos más económicos del planeta Tierra y alrededores? ¿Me explicás por qué soy tan exagerada? ¿Y por qué te lleno a preguntas si lo que te interesa ver de este post es la receta de sopa de cebolla gratinada?, ¿eh?, ¿me explicás eso?  ¿No? Bue, no importa. Te doy la receta igual. Soy ...

general cuchara

SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

Esta es mi versión española de la sopa de cebolla francesa, una sopa que hace entrar en calor y es dulce y muy rica. INGREDIENTES: 50 gr. de mantequilla750 gr. de cebollas dulces3 dientes de ajo1 l. y ½ de caldo de pollo o de verduras, esto lo dejo al gusto, aunque yo usé caldo de pollo150 ml de vino blanco25 gr. de harina1 hoja de laurel1 cucharada de tomillo picado 1 cucharada colmada d ...

recetas de primeros sopas cremas y salsas ...

Receta de sopa de cebolla gratinada

La sopa es un plato que no puede faltar en ninguna casa durante los meses de frío invierno. No hay nada como una sopa caliente para entrar rápidamente en calor. En esta ocasión te voy a enseñar a hacer una sopa de cebolla gratinada realmente exquisita y que gustará a todo el mundo. Ingredientes para hacer la sopa de cebolla gratinada 600 gr de cebolla cortada en juliana 30 gr de mantequilla Aceite ...

general cremas primer plato ...

Sopa de cebolla gratinada.

El 23 de abril se celebra el Día Internacional del Libro, una conmemoración celebrada a nivel mundial con el objetivo de fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor.El día 23 de abril fue elegido como "Día Internacional del Libro", pues coincide con el fallecimiento de Cervantes, Shakespeare y Garcilaso de la V ...

recetas de primeros audiorecetas cocina tradicional española ...

Sopa de cebolla gratinada al oporto

Tan solo dos días desapacibles, oscuros y lluviosos, son los que hacen falta para que el cuerpo de una empiece a echar en falta unas sopitas calientes para cenar, será cosa de la edad, o será que por fin he descubierto que las sopas son lo mejor del mundo para reconfortar cuerpo y espíritu. Así, que hoy, y con esta sopa de cebolla gratinada al oporto, queda oficialmente inaugurada la temporada oto ...

general audiorecetas cocina tradicional española ...

Sopa de cebolla gratinada al oporto

Tan solo dos días desapacibles, oscuros y lluviosos, son los que hacen falta para que el cuerpo de una empiece a echar en falta unas sopitas calientes para cenar, será cosa de la edad, o será que por fin he descubierto que las sopas son lo mejor del mundo para reconfortar cuerpo y espíritu. Así, que hoy, y con esta sopa de cebolla gratinada al oporto, queda oficialmente inaugurada la temporada oto ...

COCINA Primeros platos Sopas y cremas

Sopa de cebolla gratinada

Sopa de cebolla gratinada Hoy traigo una nueva receta buenísima para la temporada de frío o cuando nos sentimos un poco pachuchos. Esta sopa de cebolla gratinada es muy fácil de hacer, muy nutritiva y reconfortante. Normalmente la cebolla es el ingrediente típico para condimentar cualquier plato, pero esta vez es el ingrediente protagonista. Tiene alto contenido de agua y fibra, vitaminas del grup ...

Cocina fácil con Parmelia Sopas y cremas

Sopa de cebolla tradicional

Sopa de cebolla tradicional Hoy os traigo una receta de Sopa de cebolla tradicional ya que estamos en otoño y el invierno está por llegar, el cuerpo nos pide algo calentito como pueden ser sopas y cremas, cocidos, patatas guisadas, estofados, en fin, un buen plato de cuchara reconfortante. Esta sopa de cebolla gratinada es exquisita, fácil, económica y básica en cualquier cocina que se precie. E ...