Cocina

Una Pizca de Hogar Idea guardada 21 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Receta de tarta de moras

receta de tarta de moras

Crédito imagen Wikimedia
¡Seguimos con las recetas! No podía ser de otro modo, la Navidad está a la vuelta de la esquina y en menos de lo que esperamos tendremos a familiares y amigos pululando por nuestras casas ojo avizor de todo aquello que se puedan llevar a la boca para llenar el estómago. Todos los años ocurre lo mismo y no sé si a vosotros os pasa pero yo me sé de unos cuantos a los que siempre les pilla el toro por sorpresa sin ideas para el menú. Para que no os pase lo mismo y tengáis que echar mano de los sándwiches, inventados por cierto por el IV Conde de Sandwich allá por 1765 para salir del paso y matar el gusanillo en sus maratonianas partidas de cartas, hoy os traigo una receta que no dejará a nadie indiferente.

Se trata de una tarta de moras al estilo americano, vaya una "Blackberry Pie" de toda la vida. No suele ser un dulce muy típico por aquí y menos en Navidad por lo que si os decantáis por ella seguro que conseguiréis llamar la atención de vuestros comensales.

¡Por supuesto el factor sorpresa también es algo positivo y a tener en cuenta! Dicho esto, vamos a ponernos manos a la obra para ver qué necesitamos y cómo se prepara este dulce llegado más allá de las fronteras.
Lo bueno de esta tarta es que no es tan calórica como otras y su elaboración, contra todo pronóstico y lo que la gente suele pensar, es muy sencilla.
Receta de tarta de Moras

moras silvestres

Crédito imagen Pexels
Ingredientes:

Los ingredientes los vamos a dividir en función a si son para la masa o para el relleno, para no hacernos un lío.

Para la masa necesitaremos:

435 gr de harina de trigo

120ml de agua muy fría (podéis dejarla en la nevera de la noche anterior o enfriarla en el momento con cubitos de hielo)

228 gr de mantequilla sin sal recién salida de la nevera,

Una cucharadita de café de azúcar y otra cucharadita de café de sal.
Para el relleno necesitamos:

Una cucharadita y media de café de zumo de limón

Una cucharadita y media de café de ralladura de limón

1 huevo tamaño L

170gr de azúcar

25gr de harina

65gr de azúcar moreno

50gr de mantequilla cortada en daditos

500gr de moras frescas (o congeladas) lavadas.

Preparación de la receta:

Lo primero que debemos hacer es preparar la masa. Para ello mezclamos la harina con el azúcar y la sal en un bol. A continuación incorporamos la mantequilla cortada en daditos y comenzamos a mezclar los ingredientes de forma manual. Como ya os dije la mantequilla tiene que estar muy fría ya que en este paso no se debe deshacer por completo. La idea es conseguir una masa que contenga pequeños trocitos de mantequilla. Una vez hecho esto añadiremos el agua fría y amasamos la mezcla hasta conseguir una masa homogénea y manejable. Una vez conseguida, la dividimos en dos mitades, hacemos una bola con cada una de ellas, las recubrimos con papel film y las metemos en la nevera durante una hora.

Mientras la masa enfría, nos ponemos manos a la obra con el relleno. Para ello colocamos en un recipiente las moras e incorporamos los dos tipos de azúcar. Mezclamos bien. A continuación echamos la harina y la sal y con la ayuda de una cuchara o una espátula revolvemos bien la mezcla hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados. Después incorporamos el zumo y la ralladura de limón. Revolvemos bien y dejamos la mezcla macerando hasta que la masa de la tarta ya esté fría.

Toca el momento de trabajar la masa. Para ello espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie lisa y con la ayuda de un rodillo amasamos una de las bolas hasta conseguir una masa fina y redonda. Es importante que la forma circular sea más grande que el molde que vayamos a emplear para que así la masa pueda recubrir los laterales. Una vez que conseguimos la textura y la forma adecuadas, colocamos la masa sobre el molde y vertemos dentro la mezcla de las moras con su jugo. A continuación echamos los daditos de mantequilla por encima de las moras.

Ahora nos queda cubrir la tarta con la segunda bola de masa, que también tendréis que amasar. Se puede cubrir entera o hacer el tradicional trenzado. También podéis hacer algún diseño propio, aquí ya entra en juego el gusto y la imaginación.

Una vez cubierta, batimos el huevo y con la ayuda de un pincel "pintamos" toda la masa que quede a la vista. Horneamos a 175 grados durante una hora aproximadamente, aunque este tiempo puede variar en función a cada horno por lo que es importante ir controlando poco a poco para que no se nos queme.

receta de tarta de moras

Crédito imagen Flickr

¡Y listo! Ya tenemos nuestra tarta de moras. Se puede servir templada o fría y puede aguantar en la nevera hasta 3 días aunque con lo rica que está seguro que vuela entera el primer día.

¿Qué me decís? ¿Os atrevéis con esta Blackberry Pie navideña?

Fuente: este post proviene de Una Pizca de Hogar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: recetasnavidad

Recomendamos

Relacionado

Postre

Tarta de moras

Este tipo de tartas son muy sencillas de hacer y dan muy buen resultado. Ideales para acabar una comida porque se sirven fresquitas y encima se preparan el dia anterior, por lo que podemos dedicarle el tiempo que queramos a nuestros invitados. La podemos hacer de muchas cosas, de yogur, de queso, de frutas...la variedad es ilimitada. Esta en concreto está hecha con moras, de ahí ese color morado t ...

Tartas almendras francia ...

Frangipane de moras

Frangipane de moras ¡Hola a todos! Qué ganas tenía de seguir mostrándoos recetas con moras, no sé lo que me gusta más, ¡si comerlas o cogerlas! El caso es que ya os he contado alguna vez que todos los veranos aprovechamos el dónde vivimos y salimos a coger moras silvestres. Después me paso dos días enteros preparando mermelada y coulis en conserva para todo el año. La verdad que merece la pena la ...

recetas postres

Tarta de moras

TARTA DE MORAS INGREDIENTES 750 gramos de moras ( 500 para decorar, 175 para mezclar con la crema y 175 para pincelar la tarta ) 500 gramos de crema pastelera ( receta AQUÍ ) Una lamina de masa quebrada 4 cucharas de azúcar 1 chorron de ron ELABORACIÓN Con la ayuda del rodillo ponemos la lamina de masa quebrada en el molde. Hacemos la crema pastel ...

fruta harina huevos ...

Tarta De Moras (en sartén)

El domingo por la mañana, Begoña estaba en el patio removiendo la tierra de unas macetas, empeñada en hacer que reverdecieran las flores a las que no había regado durante la semana. Cientos de plantas resisten hasta seis días sin riego, pero los pendientes de la reina se ofenden con poco, así que Begoña estaba concentradísima en la labor. Su hija apareció por allí, la miró serenamente y le coment ...

POSTRES

Tarta de moras

Mi marido suele salir a correr/caminar y el otro día me trajo una bolsa llena de moras que recogió. No sabía muy bien qué hacer con ellas y buscando por internet encontré una receta de una tarta que me pareció interesante (Maytes Sweet Factory). Es muy fácil y rápida. Ingredientes Un paquete de galletas María y un poco de mantequilla 200 g de moras 400 g queso Philadelfia 200 g nata para montar ...

T

Tarta de moras y chocolate

Las moras es una fruta que me gusta mucho, digo mucho porque las he comido de una morera en el cortijo de unos amigos y están deliciosas, porque las que he comprado algunas veces en los supermercados, que queréis que os diga, conforme te la metes en la boca te dan ganas de buscar la morera y arrancarla, que ácidas por dios...no me gusta compararlas mucho porque es como una lotería, hay aveces que ...

recetas postres

Tarta de queso y moras

Tarta de queso y moras por Juanjo Llevaba tiempo sin poner ningún postre por aquí, desde el brownie de oreo exactamente. En este caso esta tarta de queso y moras es posiblemente de las más fáciles de hacer y que nunca falla por su buen sabor, no necesita hornear y en apenas 15 minutos está todo preparado. Para esta tarta mi madre se encargó de preparar la mermelada casera con las moras y estaba in ...

recetas postres bizcochos ...

Tarta de moras

Ingredientes para 6 comensalesAzúcar 10 cucharadas harina 1/2 de cucharada leche 1/2 l. maicena 2 cucharadas mora 500 gr. vainilla en polvo 1 cucharada huevo 3 yemas huevo 1 clara harina de repostería 125 gr. mantequilla 60 gr. Prepare la masa poniendo la harina sobre un mármol y añadiéndole la mantequilla, el azúcar y el agua y trabájela muy poco con la punta de los dedos. Cuando esté bien mezcla ...

recetas postres crema pastelera fruta ...

Tarta de moras

TARTA DE MORAS UNA DE DE LAS TARTAS MÁS RICAS QUE HE PROBADO INGREDIENTES 750 gramos de moras (500 para decorar, 175 para mezclar con la crema y 175 para pincelar) 500 gramos de crema pastelera ( receta AQUÍ ) 1 lamina de masa quebrada 4 cucharas de azúcar 1 chorron de ron ELABORACIÓN Con la ayuda del rodillo ponemos la lamina de masa quebrada en el molde. Hacemos la crema pastelera y le aña ...

Algo dulce

Tarta de moras

Para una tarta de 28 cm Ingredientes:- 250 gr de moras - 175 gr de azúcar blanco - 1 copa de ron - 2 láminas de masa brise - 1 huevo para pintar - 3 laminas de gelatina Elaboración: Ponemos un cazo al fuego y echamos las moras el azúcar y la copita de ron y lo dejamos todo cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que el azúcar se cristalice. Con la ayuda de una batidora lo batimos tod ...