Receta de tortilla de verdolaga



Esta receta la preparó este verano mi suegra cuando pasamos unos días en el campo. Una receta que probablemente a muchos sorprenderá de la misma forma que me pasó a mi cuando la comí por primera vez. Se trata de una tortilla de verdolaga.

tortilla de verdolaga


Y el otro día revisando nuestro recetario, me vino a la cabeza la tortilla de verdolaga, y pensé en compartirla con vosotros el mismo día que preparaba la tortilla de espárragos silvestres, ya que el sabor que tienen estos dos ingredientes en tortilla, es para mi, muy similar.

tortilla de verdolaga


Os hemos hablado de las cualidades de la verdolaga, considerada una mala hierba porque crece de forma invasora en nuestros cultivos, pero con numerosos beneficios para nuestra salud. La verdolaga además resulta una planta muy sabrosa y cocinada en tortilla mucho más. A mi particularmente me sorprendió muy gratamente y aprendí muchísimos sobre algunas plantas que tenemos muy cercanas y que por desconocimiento no sacamaos provecho de sus beneficios.

Para preparar esta tortilla de verdolaga necesitaremos, para 4 personas:

1 manojo de verdolaga

Agua

Sal

6 huevos

4 ajos
Lavamos bien la verdolaga y seleccionamos solo las hojas desechando los tallos.
Ponemos las hojas de verdolaga a cocer durante unos 10 minutos en agua con sal.
Pasado este tiempo la escurrimos bien y la pasamos ligeramente por la sartén junto con unos ajos bien picados.
Batimos los huevos en un bol
Escurrimos bien de aceite la verdolaga salteada y la incorporamos en el bol junto con los huevos batidos. Mezclamos bien.
Ponemos una sartén un poco de aceite a calentar e incorporamos la mezcla de huevo batido y verdolaga.
Dejamos cocer a fuego medio por un lado durante unos minutos, damos la vuelta a la tortilla y dejamos cocinar por el otro lado durante unos minutos más.
Cuando veamos que la tortilla ya está cuajada la emplatamos y a comer!



Fuente: este post proviene de Ajetes.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La riqueza gastronómica que tenemos es muy variada con lo que nos permite disfrutar de cualquier plato a cual más rico, lo que nos permite disfrutar de esa gran variedad gastronómica. El recetario esp ...

Hoy os traigo una receta super sencilla, rápida de hacer y sobretodo super sana. Y es que esta receta de crema de verduras os va a encantar, tiene un sabor increíble y además super saludable. Vamos a ...

Recomendamos

Relacionado

Huevos Tortilla verdolaga ...

Cuando vi la tortilla de Verdolaga que hizo Pilar en su blog La Olla Vegetariana me llamo mucho la atención, fue ver esa planta, y me dije, pero si eso es una hierba que sale en mi huerto, enseguida le dije a mi suegro y a mi marido, lo que había descubierto, una planta que se come y nos sale en el huerto sola. Enseguida se echaron a reír en mi cara, imaginároslo!! yo diciendo que se llamaba verd ...

cocina encurtidos cocina ...

Descubre como elaborar una sencilla receta de verdolaga encurtida deliciosa. No solo disfrutará tu paladar, también lo hará tu organismo ya que sus propiedades son realmente increíbles. Índice Toggle Verdolaga encurtida Cómo se consume la verdolaga encurtida Verdolaga encurtida La verdolaga posee unas propiedades increíbles, y si quieres saber más de ella, te recomiendo que visites el artículo ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Hoy vamos a preparar una de nuestros básicos de nuestra gastronomía española, un básico de nuestra cocina casera y tradicional. Una receta de las más versionada por lo versátil que resulta. Así que vamos a preparar una sencilla, riquísima y sobretodo muy nutritiva tortilla de espinacas y patatas. Si bien podemos preparar infinitas versiones de tortillas, como la tortilla de verdolaga, la tortilla ...

legumbres Plantas silvestres y comestibles primeros ...

Ahora en verano, se puede encontrar verdolaga (Portulaca oleracea) en muchos parajes, en el huerto, caminos...Yo dispongo de bastante, crece libremente en el huerto de mi hermano y en el mío. Así que tengo para preparar varios platos, como añadidos en ensaladas o mezcladas con legumbres están muy ricas, como en esta receta. En arroz, tortilla, ensaladas, rehogadas, revueltos, en guisos con carne ...

recetas de primeros huevos tortilla de espinacas

La Cocina De Juani Tortilla de espinacas Ingredientes: 1 kg. de espinacas frescas 3 ajos 2 cucharaditas de harina medio vasito de leche 8 huevos aceite sal Preparación: Lavamos bien las espinacas troceadas pasándolas al menos tres veces por agua fría para que no quede nada de tierra. Las cocemos y las escurrimos muy bien. Ponemos aceite en una sartén y antes de que esté caliente, incorporamos los ...

Plantas silvestres y comestibles verduras y hortalizas arroz ...

Tengo verdolaga en mi huerto, y como la considero una superplanta, la suelo utilizar en cuanto sale, en diferentes platos y ensaladas. Como ya leísteis en mi anterior entrada de Verdolaga y recetas. Ésta planta tiene numerosas propiedades. https://paprikaenlacocina.blogspot.com/2018/08/verdolaga-y-recetas.html Hoy preparo un arroz caldoso con verduras de mi huerto. Así, de ésta manera, tenemos u ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

MIrad hoy os traigo una receta bien sencillita, de aquellas que preparamos en unos 30 minutos, con ingredientes básicos que siempre tenemos en casa y que además obtenemos un resultado de lo más rico. Se trata de una tortilla de patatas y ajos tiernos deliciosa. Quizás pensaréis que es un atrevimiento traeros una receta de tortilla de patatas, que probablemente todos a estas alturas sabemos prepara ...

Cocina tradicional Grupo de recetas Huevos y tortillas ...

Vídeo receta; tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa: Tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa Dificultad: fácil                Raciones: 6 – 8 raciones             Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la tortilla paisana o tortilla de verduras fácil y deliciosa: 8 huevos M 3 patatas medianas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 75 gr de ...

aperitivos y entrantes bocatas y emparedados huevos ...

TORTILLA DE BERENJENA. Con la receta de mi madre, una receta con solo 3 ingredientes, con poco trabajo y en poco tiempo tendremos una tortilla exquisita para comerla en un bocadillo o en plato, ideal para llevarla a la playa o a la piscina, queda jugosa y con un sabor irresistible, un clásico del verano que en casa siempre triunfa esta tortilla de berenjena. Ver el video de esta receta Ingredie ...

recetas de primeros huevos tortilla de patatas con chorizo

La Cocina De Juani Tortilla de patatas con chorizo Ingredientes: 6 huevos 6 patatas (proporcionadas por patatasdegalicia.net) chorizo (cantidad y variedad al gusto) aceite de oliva sal Preparación: Pelamos las patatas, las cortamos con formas irregulares y las dejamos sumergidas en agua para que pierdan el almidón.  Mientras, troceamos el chorizo a cubos o con formas irregulares. El tamaño depende ...