Seguro alguna vez en la vida agarraron un paquete de galletitas, las molieron y las mezclaron con dulce de leche. Es tipo, la primer receta que aprendés cuando estás en jardín de infantes.
Siempre me pregunté por qué se hace esa receta de trufas con niños si es un pegoteo terrible, y después me dí cuenta que las trufas son lo mejor que te puede pasar cuando sos chico, y cuando sos grande también!
Pero ya estamos todos pasados del jardín de infantes, así que esta vez se reciben de hacedores de trufas.
Vamos a redoblar la apuesta con una trufas de chocolate riquísimas y encima ¡Sin azúcar!
Si mis amigos, leyeron bien, esta receta de trufas no tiene azúcar! Porque se pueden hacer trufas de chocolate gloriosas sin dulce de leche y sin enchastre.
Bueno, lo del enchastre queda en sus manos. Cuak! entienden? “en sus manos” porque es su responsabilidad, pero si se manchan se ensucian las manos!
Ningún chiste bueno merece ser explicado, pido perdón por eso
Pueden ver el video completo acá y ya que están le pegan una suscribida al canal de Youtube haciendo clic acá para acceder a todo el contenido exclusivo de la red!
sobre esta receta de trufas de chocolate sin azúcar
Bueno, como les dije antes, esta receta de trufas de muy fácil! Sólo es importante prestar atención en dos ocasiones.
Primero, cuando derretimos el chocolate. Es importante que lo hagamos de forma lenta y pareja, sin mucho fuego ni mucha potencia para no quemarlo.
También les recomiendo conseguir un buen chocolate sin azúcar, lo que nos va a asegurar que se derrita mejor.
El otro paso importante para las trufas de chocolate es la crema. Sólo la tenemos que montar, no batir como una chantilly, así que tranca con la batidora amiga, como dice la canción des-pa-cito!
Presten atención a la unión del chocolate con la crema, no omitan poner primero un poco de crema al chocolate para equiparar las temperaturas, es clave!
Después, los puede rebozar sobre lo que quieran!
Si les gustó esta receta, les dejó acá un brownie sin azúcar increíble!
Diviértanse!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente
Ingredientes
para una buena cantidad de trufas de chocolate
240 gr de chocolate sin azúcar
200ml. de crema de leche
Stevia
1 cda. de manteca
Para rebozar:
Cacao amargo
frutos secos
coco rallado
Recetas de trufas
¡super chocolatosas!
Antes que nada, vamos a derretir el chocolate sin azúcar con la manteca en un bol a baño maría. Es importante que el agua no toque el bol en el que lo derretimos. También lo pueden a hacer en el microondas con tandas de a 30 segundos en potencia media o baja, depende su microondas.
Ahora vamos a montar la crema junto con la Stevia, ojo que no es batirla del todo, si no hasta la mitad, en el video se ve bien la consistencia.
Cuando el chocolate esté tibio, vamos a agregar una cucharada de crema para emparejar las temperaturas. Ahora sí, vamos a ir agregando el chocolate derretido a la crema de a poco, revolviendo suavemente para que no perder el batido. Cuando esté bien integrado, lo vamos a llevar a la heladera entre 1.5 y 2 hs.
Van a ver que cuando se enfríe es mucho más fácil de manipular y nos va a dejar hacer unas bolitas. ¡Ojo! Las armamos sin tocar mucho la pasta de chocolate para que no se derrita, y las vamos a ir rebozando en el cacao amargo, o en el coco rallado, o en los frutos secos picados, como más les guste! Llevarlas a la heladera hasta servir!
Así de divinas queda!
las pueden congelar!
Fuente: este post proviene de Paulina cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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