Rápidas, sencillas, deliciosas. Así son las trufas de coco y chocolate blanco sin azúcar que os voy a enseñar a preparar hoy. Me juego lo que queráis a que os encantan
Inexplicablemente, me ha encantado su sabor. Digo inexplicablemente porque no me gusta mucho el coco, pero así mezclado con el chocolate blanco ha quedado buenísimo. Hay otras recetas con coco que las hago porque mira, porque me las pedís vosotros o mis amigos/familia, pero no me las suelo comer. Y estas trufas las he hecho para compartir con amigos… y me he tenido que pegar en la mano para no comerme 7 de una sentada
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Queda una textura cremosa y con un sabor muy suave, más ligero de lo que pueda parecer (aunque empalagan un poco, es lo que tiene el chocolate blanco). El coco le da un toque muy rico, combina genial con el resto de ingredientes.
Al final he tenido que hacer el doble porque les he pasado una foto a los comensales y me ha parecido que con 24 trufas no íbamos a llegar… Bueno, 23, que me he comido una en el proceso
¡Os dejo con la receta!
Información Nutricional
Cada trufa de coco y chocolate blanco sin azúcar contiene:
57,17 kcal
4,3gr HC
Aunque usamos leche evaporada en lugar de nata (crema de leche) y aceite de coco en lugar de mantequilla, el ingrediente principal de estas trufas sigue siendo el chocolate blanco, que, aun sin azúcar, es pura grasa. Además, aunque sea saludable, el coco es muy calórico. Por eso, este es un dulce que deberemos consumir ocasionalmente y controlando bien las raciones. Por suerte, al ser pequeñas esa parte es más sencilla
Ingredientes:
60ml leche evaporada, 30gr aceite de coco, 180gr chocolate blanco sin azúcar, 30gr coco rallado, Más coco rallado para rebozar (c/n)Instrucciones:
En un cazo a fuego medio, mezclamos la leche evaporada y el aceite de coco.Troceamos el chocolate blanco y lo fundimos en esta mezcla, hasta que no quede ningún grumito.
Añadimos el coco rallado y lo integramos bien, con la ayuda de una espátula.
Ponemos la mezcla de nuestras trufas en un recipiente, preferiblemente de cristal, la cubrimos con papel film tocando la superficie (para que no haga costra) y lo llevamos al congelador durante por lo menos 30min, hasta que se endurezca.
Con la ayuda de una cuchara, vamos apartando trocitos de la masa, ya compacta. Le damos forma de bolitas con las manos y rebozamos con más coco rallado.
Reservamos en la nevera, servimos, ¡y listo!
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