Vamos a ver que nos ha preparado Paula con este delicioso tomate
INGREDIENTES:
- 1 ó 2 tomates rosas de Barbastro según tamaño
- 1 queso burrata
- polvo de oliva MdeMolina
- alcaparras Mdemolina
- aceite y vinagre al gusto
- sal
- salsa de romesco casera (receta aqui)
PREPARACION:
1. Cortamos los tomates a rodajas finas, a mano o con mandolina salamos y emplatamos.
2. Preparamos la vinagreta con el aceite, vinagre, polvo de olivas y alcaparras y lo repartimos por encima de las rodajas de tomate.
3. Colocamos el queso burrata en el centro, le damos unos cortes y salseamos el queso con el romesco.
4. Repartimos la vinagreta por el tomate y ya tenemos la ensalada lista.
Si no te apetece mucho cocinar puedes utilizar la salsa remolcó comprada hay alguna marca muy buena y sino puedes darle otro color poniendo salsa pesto que le va muy bien al queso burrada.
El mes de agosto nos lo tomamos de vacaciones en el reto, nos vemos la primera semana de septiembre con otro ingrediente #madeinaragon.
!! Feliz verano ¡¡
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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