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Receta fácil: Batata a la parrilla



 

¿Alguna vez has intentado hacer batatas a la parrilla? Es rápido y fácil. He encontrado esta maravillosa receta con una increíble combinación de sabores: limón, cilantro y batata.

Espero que les guste tanto cuanto a mi, pero antes quiero recordarte algunas propiedades de la batata:

La batata se considera como unos de los mejores carbohidratos que se pueden consumir mientras uno este llevando una dieta.  La batata es un carbohidrato que contiene mucha fibra, lo que hace que ayude a perder peso por la sensación de saciedad durante más tiempo, ademas es rica en caroteno, y vitaminas C y B. También tiene calcio y hierro, además de cuatro nutrientes esenciales para la salud, como el magnesio, el fósforo, el potasio y el cinc.

Por sus propiedades antioxidantes tiene efectos de tranquilizantes, emolientes y energetizantes, todos elementos esenciales para realizar una buena dieta.

Lo mejor de la batata es que no contiene nada de grasa y una unidad mediana solo tiene 100 calorías. ¿Increible verdad? 

Por su versatilidad puede ser preparada de diferentes maneras como en purés, mermeladas, frita, horneada, al vapor o incluso en bizcochos, pies, y otros tipos de dulces deliciosos!

¡A comer batata!

Ingredientes

1 kilo de batata.

3-4 cucharadas de aceite de oliva.

Sal kosher. Aderezo

1/4 taza de cebolla finamente picada y cilantro fresco (incluyendo tallos tiernos).

1 cucharadita de ralladura de limón.

2 cucharadas de limón fresco o jugo de limón.

1/4 taza de aceite de oliva.

Pizca de sal.

  Método
 

1 Prepare la parrilla. Mientras que la parrilla está calentando, pelar las batatas y cortar longitudinalmente, o en diagonal, en pedazos de 1/4 pulgada de espesor. Cubrir las rodajas de batata con aceite de oliva y espolvorear ligeramente con sal kosher.

2 Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.

3 Una vez que la parrilla esté caliente, colocar los trozos de batata hacia abajo sobre las rejillas de la parrilla. Cubra la parrilla y cocine hasta que cada lado se queden algunas marcas de la parrilla, entre 3-6 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan caliente esta su parrilla.

4 Mezcle las batatas en un cuenco con el aderezo y servir caliente.
 

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