Caldo rojo de res mexicano
Ingredientes
750 gr de costilla de res
6 chiles guajillo
2 jitomates
1/4 pieza de cebolla
2 dientes de ajo
1 papa grande
1 chayote
1 taza de ejotes
1 manojo de espinacas
100 gramos de masa de maíz
1 elote
1 calabacita
Preparación
En una olla con suficiente agua 3 litros aproximadamente coloca la carne y ponla a hervir, si tienes olla de presión también es una opción que puedes usar.
Aparte. Desvena y quita la semilla a los chiles lava bien y pon a hervir junto con los jitomates y la cebolla. Cuando haya hervido, licua agregando también los ajos. Reserva
Lava y corta en pedazos pequeños toda la verdura y las espinacas desinféctalas.
Cuando la carne esté suave agrega la salsa que licuaste, también agrega sal al gusto y dejar hervir por 20 minutos pasado este tiempo agrega la verdura excepto la papa y la espinaca.
Deja hervir hasta que la verdura esté cocida, agrega la papa y al final cuando sólo faltan cinco minutos para pagar le agrega las espinacas
Rectifica el sabor de sal.
Disfruta con unas gotas de limón y si lo deseas un poco de salsa picante.
Este es un guisado bastante rendidor, que puedes acompañar con arroz blanco.
#comidamexicana #mexicanfood #tacos #mexico #foodporn #food #foodie #comida #instafood #a #guacamole #foodlover #cdmx #cocinamexicana #mexican #delicious #gastronomiamexicana #xico #nachos #foodstagram #yummy #taco #tequila #foodphotography #consumelocal #comidasaludable #comidacasera #quedateencasa #verduras #platosdecuchara #méxico #comesano
Si te gustó la receta compártela en tus redes sociales y déjame un comentario para seguir enriqueciendo este blog. Gracias por leerme.
Te puede gustar.
Empanadas de yuca. Con sabor a México
Chiles chipotles rellenos de queso crema y capeados
Como hacer pan molido condimentado de bolillo duro
Receta de higado encebollado. Muy fácil