comunidades

Receta para preparar un pollo sabroso a la parrilla

pollo a la parrilla


Receta para preparar un pollo sabroso a la parrilla

Cuando pensamos en asado argentino normalmente nos vienen a la mente los vacios, las entrañas, los lomos, los bifes, los matambres y las achuras. Pero cada vez más, y por diferentes motivos, el pollo a la parrilla está presente en las mesas argentinas. Ya sea por razones económicas, de salud o de gusto personal, nadie rechaza un buen pollo jugoso preparado a la parrilla y acompañado de una salsa chimichurri. Por eso en Brasas y Sabores queremos traeros esta deliciosa receta para preparar un pollo sabroso a la parrilla que hará la boca agua a todos los comensales.

Lo primero que debemos tener en cuenta a la hora de preparar un pollo sabroso es la materia prima. Actualmente podemos comprar diferentes tipos de pollo y existen claras diferencias entre ellos. Podemos encontrar pollos criados en granjas industriales y pollos de campo. El mejor pollo es el que se ha criado en libertad en el campo, el que no se ha engordado a base de medicinas, sino que se ha alimentado con grano. Este pollo de campo quedará mucho más jugoso y sabroso después de pasar por nuestra parrilla. Un pollo más grasiento tendrá un sabor más intenso y un pollo fresco será siempre más delicioso que un pollo congelado.

¿Cómo preparar un pollo sabroso a la parrilla?

La preparación del pollo a la parrilla comienza por abrir el pollo. Aunque es cierto que podemos trocear el pollo en presas antes de cocinarlo, para obtener el mejor resultado debemos cocinarlo entero. Podemos abrir nuestro pollo por la parte de la pechuga o por el lomo, como más nos guste. Una vez realizado el corte, aplastamos bien el pollo para que una vez en la parrilla se cocine de forma homogénea. Es importante que el pollo esté a temperatura ambiente antes de que lo coloquemos en las brasas, para que no se queme en algunas partes y quede crudo en otras.

Una vez pongamos nuestro pollo en la parrilla debemos “marcarlo”. El marcado consiste en cocinar el pollo durante 30 minutos por cada lado a fuego lento. Hacemos esto porque el pollo contiene gran cantidad de agua y corremos el riesgo de que no se cocine uniformemente.

Cuando ya tenemos nuestro pollo a la parrilla marcado, procedemos a la cocción definitiva. Para ello debemos cocinarlo más o menos durante unos 45 minutos por cada lado hasta obtener un pollo bien cocinado en el interior y dorado y crujiente en el exterior. Un truco para saber si la carne está bien cocinada es pinchar con un cuchillo el pollo hasta el hueso. Si vemos que sale sangre o un líquido rojizo, significa que la carne está cruda. Si el líquido sale transparente, ya podemos retirar nuestro pollo de la parrilla porque está en su punto. Sin embargo, si no vemos ningún líquido, es que la carne se ha secado y nos hemos pasado del punto de cocción.

El paso final es sazonar con sal y limón nuestro pollo asado y disfrutar de su magnífico sabor y textura, acompañado de una buena salsa chimichurri. Esperamos que les guste esta receta para preparar el mejor pollo para el asado argentino. Con este pollo podrán satisfacer a todos tus invitados, aunque no les guste la carne roja o prefieran disfrutar de un asado con un sabor diferente.

   

Fuente: este post proviene de Brasas y Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La caza de montería es una actividad que el ser humano ha practicado desde tiempos ancestrales. En la península ibérica durante el otoño se inicia la temporada de caza, siendo una época en la cual se ...

Recomendamos

Relacionado

general carnes

POLLO ASADO A LA PARRILLA O BARBACOA CON ACEITE DE HIERBAS A todos nos encanta la carne de pollo, y es por eso que es la más consumida en el mundo, además de por su precio .., gran variedad de formas de cocinarlo, .. y ser una carne sana con buen aporte nutricional, ( .. según lo cocinemos y siempre que no consumamos la piel ). Una de las formas para cocinarlo que se suele utilizar, es el asado, ...

general receta verdura alimentos frescos ...

Canelón de calabacín relleno de pollo a la parrilla Muchos pensais ( y estáis en lo cierto ) que un plato de verdura con un poco de pollo a la plancha o a la parrilla es uno de los menús más sanos que hay. Y como siempre, no os equivocáis.. Es así! Pocas calorías, modo de cocción suave… Pero.. un poco aburridillo, ¿no? Así que le hemos dado un poco la vuelta a ello y mirad qué cosa tan rica ...

pollo pollo asado receta pollo ...

Para hoy tengo un buen plato de pollo asado con papas (patatas y puerros). Una receta deliciosa que no te dará mucho trabajo. Las recetas que se cocinan con pollo con muy ricas, sencillas y económicas. Además, le gusta a casi todo el mundo. El pollo podemos cocinarlo de miles de formas y todas quedan siempre muy sabrosas; a la parrilla, asado, en sopas, con arroz , a la plancha, desmechado, a la b ...

Asado Carnes Chorizo ...

El asado a la parrilla El hacer un asado a la parrilla sin duda es una ocasión muy especial por el entorno que se crea, con la familia, con los amigos y hasta solo siempre se pasa un buen momento. A mi personalmente me gusta mucho hacer asados, anoche tuve la oportunidad de hacer uno con amigos y parte de la familia, pusimos en la parrilla asado de tira, (así es como le llamamos en Uruguay al cost ...

general gastronomía comprar pescado ...

Con la llegada del Carnaval, además de chorizo, chuletas y panceta, el pescado en la parrilla no puede faltar: ¡Con lo rico que está, parece mentira que además sea tan sano! Aunque todos los pescados pueden estar ricos, hay algunos que, por su alto contenido en grasas ofrece un mejor resultado cuando se preparar en una parrilla. El  salmón  es un pescado muy graso, que suele ofrecer muy buenos res ...

Asado

Estas tostadas de pollo en parrilla son perfectas para un buen desayuno, un desayuno totalmente balanceado a nivel nutricional ya que nos aporta una interesante cantidad de proteínas junto a los carbohidratos de las tostadas. Por lo que si estás buscando una receta para un desayuno perfecto, esta puede ser y hasta debe ser la receta que debas elegir. Tostadas de pollo en parrilla. ¡Espera,espera! ...

Consejos carne a la parrilla estilo argentino ...

Carne a la parrilla al estilo argentino, un placer para los sentidos Siempre pensar en carne a la parrilla incita a todos los sentidos a deleitarse y disfrutar del espectacular sabor de la carne que se consigue al cocinarla en una parrilla argentina. La técnica del asado al estilo puramente argentino es un proceso que solamente logran aquellos cocineros que han estado en estas tierras y han podido ...

asado de carne Comida celebración manzanas ...

Para hoy tengo un asado de pollo muy sabroso y fácil de cocinar. Además, está tirado de precio.(muy barato) Con un pollo entero, un par de manzanas, unos vasos de sidra y poco más puedes disfrutar de un rico festín de sabores y olores. El pollo del país lo puedes conseguir todos los jueves en el Spar de Gran Canaria a un precio super economico. Igualmente, los martes tiene el día de la fruta y ver ...

8 ideas para tirar a la parrilla a la parrilla anticuchos ...

Lo mejor de estas fechas es que son un excelente momento para poder compartir con la familia y/o amigos en torno a la comida. Y algo que no puede faltar es el típico asado! Porque no solo las carnes pueden ir a la parrilla, aquí comparto 8 ideas para innovar y sorprender a los hambrientos comensales. 1. Pimentones con huevo Lo pongo en primer lugar porque es uno de mis favoritos, además de ser ...

Bebidas-Cocktails Verduras Cocinarungestodeamor ...

Queridos amigos,hoy en #Cocinarungestodeamor les traigo una idea para preparar verduras que les va a encantar. Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así. Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verduras, no tienen ...