Acocinear Idea guardada 8 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

POLLO ASADO A LA PARRILLA O BARBACOA CON ACEITE DE HIERBAS

Pollo asado a la parrilla o barbacoa con aceite de hierbas


POLLO ASADO A LA PARRILLA O BARBACOA CON ACEITE DE HIERBAS




A todos nos encanta la carne de pollo, y es por eso que es la más consumida en el mundo, además de por su precio .., gran variedad de formas de cocinarlo, .. y ser una carne sana con buen aporte nutricional, ( .. según lo cocinemos y siempre que no consumamos la piel ).

Una de las formas para cocinarlo que se suele utilizar, es el asado, ya sea en el horno o como en este caso a la parrilla o barbacoa, al calor de unas buenas brasas. 

El encanto de ver el pollo dorándose lentamente .., sentir el olor que desprende mientras escuchas el sonido de la carne cocinándose y las brasas crepitando; .. es de lo más gratificante y solemos asociarlo a ocasiones especiales en las que hemos disfrutado de la compañía de familia o amigos, alrededor de una buena barbacoa.
Hoy vamos a hacer nuestro pollo muy aromático y apetitoso con un sencillo aceite de hierbas provenzales, que hará que quede jugoso y con un bonito color dorado, aportándole un sabor estupendo.
Pollo asado a la parrilla o barbacoa con aceite de hierbas


Ingredientes 4-6 personas:

Dos pollitos para asar ( suelen pesar alrededor del kilo ), o cuartos traseros de pollo
100 ml. de aceite ( como 1/2 vaso de los de agua )
2 dientes de ajo prensados o rallados
1 cucharada de hierbas provenzales
1/2 cucharadita de tomillo
Zumo de un limón
Sal y pimienta negra molida








Preparación:




Corta los pollos por la mitad a lo largo, .. por la parte de la espalda haz dos cortes a ambos lados del espinazo para retirarlo. Si tienes unas buenas tijeras de cocina te va a ser muy fácil.

 Quita restos de plumas si las tuviera y de grasa y piel sobrante.

Añade sal y pimienta por ambas caras.

En un bote que puedas cerrar hermeticamente vierte el aceite y el resto de ingredientes. Cierra con la tapa y agita para que todo se mezcle bien.

Con ayuda de una brocha o embadurnando con las manos extendemos el aceite por el pollo. Reservamos el resto del aceite para pincelar cada vez que demos la vuelta al pollo durante el asado.

Calentamos la parrilla bien y colocamos en una posición intermedia-alta. 

Colocamos nuestros medios pollos de primeras por la parte de la piel unos 15 minutos. Vigila que se esté cocinando lentamente para que se hagan bien por dentro. Sube o baja la parrilla según la intensidad de las brasas.

Damos la vuelta después de haber pincelado con el aceite y dejamos otros 15 minutos aproximadamente.

Ya sólo nos queda seguir pincelando y dando la vuelta, hasta que quede dorado a nuestro gusto y comprobemos haciendo un corte el un muslo por la parte más gruesa, que está la carne bien cocinada hasta el hueso. En mi caso sobre media hora más.

Aquí tienes el paso a paso en un corto video: 









Puedes acompañar de una buena ensalada mixta , .. y/o por ejemplo de estas rápidas patatas asadas, que sólo tendrás que envolver en papel de aluminio una vez hechas y conservar cerca de las brasas o en la parrilla un poco alejadas del fuego: Patatas asadas al microondas.

!! Seguro que lo vas a disfrutar !!

Pollo asado a la parrilla o barbacoa con aceite de hierbas


!! BUEN PROVECHO !!
Recetas relacionadas:

Brocheta de solomillo en adobo

Brocheta de solomillo en adobo

Muslos de pollo asado al limón

Muslos de pollo asado al limón

Brocheta de pollo y piña

Brocheta de pollo y piña

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola





Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Etiquetas: generalcarnes

Recomendamos

Relacionado

recetas asado pollo a la parrilla ...

Receta para preparar un pollo sabroso a la parrilla

Receta para preparar un pollo sabroso a la parrilla Cuando pensamos en asado argentino normalmente nos vienen a la mente los vacios, las entrañas, los lomos, los bifes, los matambres y las achuras. Pero cada vez más, y por diferentes motivos, el pollo a la parrilla está presente en las mesas argentinas. Ya sea por razones económicas, de salud o de gusto personal, nadie rechaza un buen pollo jugoso ...

Carnes Consejos utiles Chorizo ...

El asado a la parrilla

El hacer un asado a la parrilla sin duda es una ocasión muy especial por el entorno que se crea, con la familia, con los amigos y hasta solo siempre se pasa un buen momento. A mi personalmente me gusta mucho hacer asados, anoche tuve la oportunidad de hacer uno con amigos y parte de la familia, pusimos en la parrilla asado de tira, (así es como le llamamos en Uruguay al costillar del novillo corta ...

Asado Carnes Chorizo ...

El asado a la parrilla

El asado a la parrilla El hacer un asado a la parrilla sin duda es una ocasión muy especial por el entorno que se crea, con la familia, con los amigos y hasta solo siempre se pasa un buen momento. A mi personalmente me gusta mucho hacer asados, anoche tuve la oportunidad de hacer uno con amigos y parte de la familia, pusimos en la parrilla asado de tira, (así es como le llamamos en Uruguay al cost ...

consejos asado argentino asador profesional ...

¿Cuál es la mejor parrilla para hacer un asado argentino?

Todos nos hemos preguntado alguna vez, ¿Cuál es la mejor parrilla para hacer un asado argentino? Cuando se planifica la realización de una carne asada, se pone mucha atención en la carne y los cortes que serán los puestos sobre la parrilla. Sin embargo, uno de los primeros puntos a tener en cuenta para que nuestro asado tenga el estilo argentino es contar con una parrilla correcta y que permita lu ...

AMERICANA RECETAS CON POLLO RECETAS PARA NIÑOS

Pollo asado estilo barbacoa

Con esta receta de pollo asado estilo barbacoa puedes preparar al horno pollos enteros o troceados, a tu gusto. La salsa barbacoa casera aporta mucha jugosidad y sabor. Ingredientes para 4-5 personas 1 pollo de 1,5 kg, entero o en cuartos 2 cucharadas de ketchup (si quieres hacerlo en casa puedes ver la receta aquí) 1 cucharada de miel 1 cucharada de salsa de soja 100 ml de vino blanco seco 1 ceb ...

pollo parrilla barbacoa ...

Pollo a la brasa con aceite de hierbas provenzales

Todos sucumbimos ante un jugoso y crujiente pollo cocinado lentamente al calor de las brasas. Son muchas las ocasiones en las que ya sea en casa o en nuestras salidas al campo o la playa, nos reunimos con familia o amigos y nos encanta cocinar a la parrilla ricas carnes, que preparadas de esa manera tienen un encanto especial. Hoy te traigo una forma de aderezar el pollo muy sabrosa y aromática, . ...

recetas de segundos aperitivos recetas ...

Tuétano asado con aceite de ajo y hierbas

El tuétano es un verdadero manjar, posee gran cantidad de minerales y vitaminas, contiene menos colesterol que la propia carne, rico en ácidos grasas escenciales siendo en su mayor parte grasas monoinsaturadas, es muy fácil de preparar y escandalosamente barato. Podrás ponerlo en medio de la mesa como aperitivo y compartir, o como primer plato, incluso como un plato de fondo si pones buena cantida ...

Bebidas-Cocktails Verduras Cocinarungestodeamor ...

Tips para hacer verduras a la parrilla

Queridos amigos,hoy en #Cocinarungestodeamor les traigo una idea para preparar verduras que les va a encantar. Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así. Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verduras, no tienen ...

bbq pollo asado pollo a la cerveza ...

Pollo asado a la cerveza en BBQ. Es tiempo de barbacoa para disfrutar con los amigos

¿¿Quién no conoce o visto la preparación de este pollo?? Su forma de asarlo es muy original, ya que consiste en "sentarlo" en una lata de cerveza. Ésta contiene cerveza con hierbas aromáticas que mientras el pollo se va asando le va aportando jugo y sabor. Yo en este caso lo he hecho en la sartén especial para este tipo de preparación. Esta sartén contiene en medio un tubo del cual se re ...

pollo pollo asado receta pollo ...

Pollo asado con papas y puerro

Para hoy tengo un buen plato de pollo asado con papas (patatas y puerros). Una receta deliciosa que no te dará mucho trabajo. Las recetas que se cocinan con pollo con muy ricas, sencillas y económicas. Además, le gusta a casi todo el mundo. El pollo podemos cocinarlo de miles de formas y todas quedan siempre muy sabrosas; a la parrilla, asado, en sopas, con arroz , a la plancha, desmechado, a la b ...