comunidades

Pollo asado estilo barbacoa

pollo-asado-estilo-barbacoa
Con esta receta de pollo asado estilo barbacoa puedes preparar al horno pollos enteros o troceados, a tu gusto. La salsa barbacoa casera aporta mucha jugosidad y sabor.


Ingredientes para 4-5 personas

1 pollo de 1,5 kg, entero o en cuartos

2 cucharadas de ketchup (si quieres hacerlo en casa puedes ver la receta aquí)

1 cucharada de miel

1 cucharada de salsa de soja

100 ml de vino blanco seco

1 cebolla entera y una par de clavos de olor

200 ml de tomate triturado

200 ml de refresco o zumo de naranja

Hierbas aromáticas al gusto (orégano, romero, tomillo…)

Sal y pimienta

Elaboración

Mezclamos en un bol el ketchup con la miel, la salsa de soja, el tomate, el zumo y las especias y hierbas. Cuidado con la sal porque la soja sala mucho. Lo mezclamos muy bien para que se integren todos los ingredientes.

Embadurnamos completamente el pollo por dentro y por fuera con esta mezcla y lo dejamos marinar así unas horas, y si es posible de un día para otro, en la nevera. Ya sabes que es más saludable eliminar la piel del pollo, pero hazlo a tu gusto.

Cuando lo vayamos a preparar metemos dentro del pollo la cebolla con los clavos de olor pinchados y la hoja de laurel. Atamos las puntas de los muslos para que no se abra en la cocción. Si el pollo está troceado troceamos la cebolla en dos con los clavos pinchados y distribuimos por la bandeja sde asar.

Horneamos a 180º. Es mejor no precalentar el horno antes y así el pollo va cogiendo calor progresivamente. Después de una media hora regamos con su salsa y tapamos con papel aluminio para que no se dore demasiado. Ponemos unas patatas enteras bien lavadas en la bandeja y seguimos horneando. Pasados 15 min volvemos a regar bien con el líquido de la bandeja y seguimos el proceso.

Lo normal es que el pollo esté bien asado en una hora pero dependerá del tamaño, y puedes necesitar hasta una hora y media. Lo puedes comprobar pinchando con un palillo en la pechuga y cuando no ofrece resistencia es que ya está hecho.

Se sirve al momento con su salsa (puedes pasarla por la batidora para ligarla mejor). Si se ha reducido demasiado y está muy concentrada se aligera al fuego en una cazuela con un poco de agua. También puedes añadir agua durante la cocción si ves que se ha concentrado demasiado la salsa.

Consejos y comentarios

Si quieres aromatizar aún más el pollo puedes poner en la salsa un poco de jengibre en polvo, comino, nuez moscada…

Este pollo también se puede preparar metiéndolo en bolsas de asado. De hecho es la forma que recomendamos para esta receta porque se conservan todos los líquidos y queda más jugoso.

Embadurnado en la marinada y después de unas horas de marinado, puedes preparar el pollo troceado en una barbacoa o al parrilla.

The post Pollo asado estilo barbacoa appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes y aves

Se acaba la semanita y yo os dejo una rica propuesta para que hagáis el fin de semana :D Si os gusta el pollo y la salsa barbacoa... Os encantará mi recetita de hoy ;) Feliz Fin de Semana cocinillas!!! ^_^ Ingredientes: 2 Muslos de pollo y dos alitas Aceite de oliva Sal Salsa barbacoaMiel Papas (patatas) Pimiento verde y rojo Preparación: En un bol ponemos la salsa barbacoa y ponemos los muslo ...

pollo nuget salsa barbacoa ...

Yo hago una salsa barbacoa casera con una lata de cola: 1 bote de salsa de tomate frito (si gustas, también puedes preparar la salsa barbacoa con tomates naturales) , 1 vasito de vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de salsa Perrins, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mostaza (yo he usado de Dijon), 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de azúcar moreno, sal a ...

Ingredientes -1.5 kg. De alitas de pollo -1 pimiento verde -1/2 pimiento rojo - 1 cebolleta -3 dientes de ajo -2 cucharadas de azúcar moreno -unas gotas de tabasco ( opcional ) -orégano -salsa de soja -ketchup o salsa de tomate (200 ml.) -1 cucharada de maizena -vinagre -sal Preparación Empezamos preparando la salsa barbacoa de la siguiente manera: Picamos el pimiento verde, el rojo, la cebolleta ...

carne pollo salsas

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 1/2 POLLO TROCEADO 5 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA SAL PARA LA SALSA BARBACOA:1/2 CUCHARADITA DE CONCENTRADO DE CARNE 1/2 VASO DE COCA COLA 5 CUCHARADITAS DE TOMATE FRITO 1 CUCHARADITA DE MIEL UN CHORRITO PEQUEÑO DE SALSA DE SOJA PIMIENTA NEGRA ELABORACIÓN: Primero para hacer la salsa barbacoa ( hay miles de maneras de hacerla )pon un cazo al fu ...

ARCHIVOS DE COCINA RECETAS Salsas y especias ...

Sí! Leíste bien, hoy preparamos una Salsa barbacoa blanca estilo Alabama. Esta salsa barbacoa NO es un invento reciente, es más bien una salsa tradicional, sobre todo en su lugar de origen, el sureño estado de Alabama, Estados Unidos, en dónde existen una gran cantidad de restaurantes del tipo barbacoa (Pit BBQ) y una de sus carnes más consumidas es la del pollo asado. Estos pollos, para la cual f ...

general masas sándwiches ...

Esta sabrosa pizza es también conocida como la pizza estilo California o California style pizza, que combina la masa fina y crujiente como las del “estilo de New York” y los ingredientes clásicos de la cocina Californiana. La creación de esta pizza se le atribuye al conocido “Príncipe de la pizza” Ed LaDou allá a principios de los años 80. Hoy en día LaDou es considerado co ...

recetas de segundos aves y caza barbacoa ...

Si tienes invitados en tu casa y quieres triunfar, elabora unas deliciosas alitas de pollo con salsa barbacoa. Es un entrante perfecto y muy sencillo de elaborar y la combinación del pollo con la salsa es sencillamente espectacular. Toma nota de los ingredientes que necesitas y ponte manos a la obra con estas alitas de pollo con salsa barbacoa. Ingredientes para elaborar las alitas de pollo con sa ...

primeros platos alitas de pollo alitas de pollo al horno ...

Receta de Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa Unas deliciosas alitas de pollo con salsa barbacoa casera y al horno. Ingredientes: Alitas de pollo Cebolla Ajo Aceite de oliva Salsa soja Mostaza antigua Ketchup Salsa de tomate Agua Sal Pimienta negra molida Miel ¿Cómo se hacen las Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa?: Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa barbacoa: 1. Picamos un trocito ...

recetas de primeros aves cocina iberoamericana ...

INGREDIENTES (para 4 personas) 8 tortillas de maíz para hacer burritos (se pueden adquirir compradas o hacerlas uno mismo como la receta de tortillas de la web) 2 pechugas de pollo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 cebolleta 1 bote de maíz dulce Salsa barbacoa (se puede adquirir hecha o hacerla uno mismo con la receta de salsa barbacoa que tenemos en nuestra web) Queso gouda o ...