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Recetas con castañas y granadas

Aprovecha la fruta de otoño



La cocina de octubre y noviembre tiene dos frutos muy característicos: la castaña y la granada. La primera es, en concreto un fruto seco proveniente del nogal. El segundo es el fruto del granado. Ambos tienen peculiaridades a la hora de consumirse y sus pulpas no son fáciles de trabajar.

Las castañas pocas veces se consumen crudas, necesitando ser asadas o cocidas para poder comerlas. Sus usos más habituales son para hacer salsas para asados o para preparar con ellas una crema que puede ser usada en multitud de postres, tartas y dulces.



En el caso de la granada, su pulpa es en forma de pepitas de color rosado que pueden ser difíciles de extraer. El jugo extraído de ellas es bastante apreciado, pero sobre todo las pepitas, por su aspecto y color, son empleadas para decorar y aderezar no sólo postres, sino también ensaladas u otras recetas.

Recetas con castañas

Se comparten a continuación algunas recetas con castañas, incluídos los consejos adecuados para asarlas sin problemas en casa. Todas ellas son recetas compartidas por distintos amigos de RED facilisimo.com.

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Cupcakes de vainilla rellenos de chocolate con buttecream de castañas (Cakesamedida)
Cómo asar castañas en el horno (Plademunt)
Solomillo con castañas (Manresa)
Nevaditos com crema de castañas (Aishakandisha)
Coles con castañas (Bizcochela)
Tarta de castañas (Gulofer)
Solomillo de cerdo con salsa de tamarindo y castañas (Terecetas)

Recetas con granada

Es menos común ver recetas que incluyan granada que castañas. Aún así, existen algunas exquisitas como las que se detallan a continuación de nuestros amigos de RED facilisimo.com.

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Cupcakes de chocolate con crema de chocolate y blanco y semillas de granada (Almibarblog)
Ensalada con granada y queso de cabra curado (Copitoveloz)
Granada con nueces de Macadamia (Marga2387)
Cous cous dulce con pasas y granada (Kayoli54)
Ensalada con fruta de invierno (Gulofer)
Tarta de arroz y granada (SophieBakery)
Ensalada de escarola y granada (R3PO6)

Recuerda que en facilisimo.com puedes encontrar más recetas, consejos y soluciones para tu hogar.

Imágenes de la entradilla: primera, pasotraspaso/Flickr; segunda, scyllarides/Flickr

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