¡Hola amigos cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy vamos a preparar una caja de galletas variadas y decoradas puedes hacerlas para ti o para regalar a tú novio, a tú novia o a alguien que quieras tener un detalle diferentes y original, quedan súper ricas y son muy fáciles de hacer.
Las galletas son de mantequilla y llevan muy pocos ingredientes, las vamos a cubrir por la mitad con chocolate fundido y le pondremos unas decoraciones para que queden muy bonitas, este paso es opcional ya que las galletas de mantequilla tan cual sin nada están deliciosas.
Utilice un cortapastas en forma de corazón pero puedes hacerlo con otro cortapastas si a la persona le gustan los coches puedes hacerlas con esa temática.
Sino tienes cortapastas no pasa nada puedes hacer igual estas galletas coges un trozo de masa la redondeas con las palmas de las manos y con la palma la aplastas ligeramente para que quede una galleta redonda.
Es importante que hagas las galletas del mismo tamaño porque si hay diferencia el tiempo de horneado será diferente, si quieres hacer 2 formas y los tamaños son diferentes te aconsejo hacerla en horneadas diferentes primero unas del mismo tamaño y después las otras.
Si te gustan las galletas no te puedes perder estas Cookies de pepitas de chocolate que quedan deliciosas!
A continuación te explico todo en detalle para que te salgan perfectas y también tienes la vídeo-receta, más fácil imposible, si te gustó acuérdate de dejarme un comentario.
Ingredientes:
125g de azúcar
125g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (pomada)
250g de harina de trigo
1 yema de huevo
Una pizca de sal fina (1g)
Pasta o esencia de vainilla. Se puede sustituir por ralladura de piel de naranja o de limón, por azúcar vainillado... (Este ingrediente es opcional es por si quieres aromatizar las galletas pero sin él están ricas igual).
40ml de lecheOpcional:
Pepitas de chocolate
Chocolate blanco postres
Chocolate con leche o negro de postres
Decoraciones al gusto: Corazones, azúcar de colores, bolitas de colores, virutas de chocolate...Elaboración:
Empezaremos tamizando 250g de harina de trigo (pasar por un tamiz o colador para que la harina no esté apelmazada, ni tenga grumos), le añadimos una pizca de sal y mezclamos, reservamos.
En el bol del robot de cocina (si no tienes robot puedes hacerlo manual con una espátula de cocina dura) ponemos 125g de azúcar, 125g de mantequilla sin sal blandita a temperatura ambiente, mezclar a velocidad media durante 5 minutos hasta conseguir una mezcla suave, cuando lleve 4 minutos le añadimos pasta o esencia de vainilla y acabamos de mezclar el minuto que le falta.
Poner a velocidad mínima añadir 1 yema de huevo, 40ml de leche y poco a poco a cucharadas la harina de trigo tamizada, mezclar unos segundos, paramos el robot y levantamos, con una espátula despegamos la masa de la pared y del fondo del bol, mezclamos unos segundos a velocidad baja para acabar de integrar, no batir en exceso la masa.
Sacar del bol y dividir la masa en 2 partes una la envolvemos en film transparente y la otra le añadimos un puñado de pepitas de chocolate, es una masa algo pegajosa, cogemos toda la masa y la envolvemos en film transparente.
Llevamos las 2 masas a la nevera durante 1 hora.
En una rejilla del horno vamos a poner papel de hornear o un tapete de silicona yo uso un tapete de silicona microperforado porque deja las galletas mejor horneadas, más lisas y con un dibujo por la parte de abajo súper chulo, se ve un acabado más profesional como de pastelería.
Horno precalentado a 180º
Sacar la masa de la nevera y como está muy dura la dejamos reposar entre 5 a 10 minutos, sacar el film transparente, coger la masa y redondearla con las manos, estirar con el rodillo dejando un grosor de 6mm, cortar con el cortapastas presionando hacia abajo, coger la figura, modelarla ligeramente con la yema de los dedos para que guarde la forma y ponerla en la rejilla que tiene el papel o tapete de silicona.
Yo no tengo problema pero si al coger la masa se pega al mesado(encimera) hay 2 opciones:
Coges toda la masa, haces una bola, limpias la encimera y la secas bien, espolvoreas ligeramente un poco de harina, coges la masa y la estiras, cortas con el cortapastas y coges la figura de la masa y antes de poner en la bandeja limpias con un pincel el exceso de harina de la masa.
Otra opción es trabajar la masa con las manos haciendo una bola, la mantequilla se derretirá y hará que no se pegue.
Sino tienes cortapastas puedes coger trocitos de masa redondearlos, aplanarlos ligeramente con la palma y hornear así, quedan unas galletas redondas estupendas, intenta que tengan un grosor de 6mm aproximadamente y hacerlas todas del mismo tamaño.
Con el sobrante de la masa hacemos una bola, estiramos, cortamos y así hasta que se acaben las 2 masas.
Horneamos a 180º (356ºF) entre 15 a 20 minutos en mi horno fueron 17 minutos. Hay que dejarlas hasta que la galleta esté ligeramente dorada por los bordes y blanca por el medio. El tiempo de horneado varia según el tipo de horno y según el tamaño y grosor de la masa.
Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Una vez que las galletas están frías derrito a baño María chocolate blanco, el chocolate con leche o si quieres chocolate negro, también se puede derretir en el microondas en tandadas de 10 segundos, remover, 10 segundos, remover hasta que se derrita por completo.
A baño María: ponemos a fuego medio un cazo con un poco de agua ponemos encima un bol que dentro tendrá el chocolate a nuestro gusto yo puse un bol con chocolate blanco, se va derritiendo con el calor y a medida que se va fundiendo mezclamos con la espátula retirar el bol, secarlo por debajo y en otro bol ponemos el chocolate con leche o negro troceado y lo ponemos en ese mismo agua, se derretirá y mezclamos con la espátula.
Mientras que se derrite el otro chocolate sumergimos media galleta en el chocolate derretido y la ponemos encima de un papel de hornear, hacemos así con algunas galletas, otras las hice con el chocolate con leche y otras con una cucharilla deje caer en forma de hilo el chocolate cubriendo ligeramente por encima de la galleta.
Con el chocolate sin endurecer decorar al gusto las galletas con las decoraciones que tengas por casa.
Lo hago con el chocolate sin endurecer para que las decoraciones queden pegadas al chocolate.
Dejar endurecer por completo el chocolate.
En mi casa no se pueden resistir a la tentación y comen una, como el que no quiere la cosa y después cuando voy a ver si el chocolate está endurecido porque tarda un poquito, veo un hueco donde se suponía que había una galleta, pero es que la casa huele de maravilla a galletas de mantequilla y vienen a la cocina a cotillear a ver que he preparado y de paso a lamber! jajaja
Una vez listas ponemos en cápsulas de magdalenas para que quede más bonito y dentro de una caja de lata, tapamos y listas para regalar!! Riquísimas!!
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Recetas Fácil con Bela
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