Te dejo esta receta que hice especialmente para dos seguidoras que me dijeron que no tienen ni una sartén en la cocina y quieren empezar a hacer a sus hijos y familia comidas caseras.
Y es que yo también iba corriendo a casa de mama a preguntarle como se hacia el puré, las milanesas, y ni les cuento lo que me costó aprender a hacer el arroz.
Pero una de mis primeras comidas para mis hijos cuando volvían del colegio fue este revuelto de zapallitos, receta de mi mama, y les confieso algo…
De chica no me gustaban los zapallitos, y mi mamá me decía
Pero si no los probaste….
No me pregunten porque pero no los podía comer…
Pero cuando me decidí a hacer a mis hijos esta receta me empezaron a gustar, y por un tiempo los zapallitos en casa se veían seguido, tan seguido que mi esposo decía
A mira, otra receta nueva de zapallitos …
Si, tarta de zapallitos, zapallitos rellenos, ( Zapallitos rellenos), milanesas de zapallitos, guisito con zapallitos, tortilla de zapallitos, jajajja, recuerdo esos días y realmente pienso que mi familia me ama mucho
Es una receta super rápida y muy sabrosa.
Ingredientes
Para dos o 3 personas4 zapallitos redondos
2 dientes de ajo picados o confitados Como hacer ajos confitados
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates
5 huevos
1 pocillo de vino blanco
Caldo de verduras, c/n
sal, pimienta, pimentón , comino.
queso rallado a gusto
Cómo se hace
Picar la cebolla ( Para pelar la cebolla sin llorar) y rehogarla en sartén o wok con un poco de aceite sal, y los condimentos, y los ajos picados o confitados.
Cortar la zanahoria en cuadraditos y llevar 2 o 3 minutos al microondas para que se tiernice.
Cuando la cebolla esta transparente y agregar la zanahoria y cocinar 2 o 3 minutos
Agregar los zapallitos cortados , con cascara, mezclar y añadir el vino.
Si falta liquido agrega un poco de caldo puede ser de cubito porque necesitas muy poco.
Cuando los zapallitos empiecen a estar tiernos agregar los tomates cortados y cocinar unos minutos mas
Batir los huevos y agregar mezclando para que se cocinen , proba y agrega sal o condimentos a gusto.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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