Risotto cremoso de setas y trufa

Llevo desde otoño con la idea de colgar este risotto de setas, pero entre unas cosas y otras, las Navidades de por medio etc, lo he ido dejando pero... más vale tarde que nunca. Aún es buen momento para preparar platos con setas, hay bastantes variedades disponibles en el mercado y un montón de opciones deliciosas para usarlas, asi que ¡os animo a probarlo! Ya conoceréis de sobra el risotto, un gr ...

Hoy queremos compartir con vosotros otra de nuestras recetas deliciosas: el risotto de setas con aroma de trufa. ¡Lo sabemos! Suena delicioso y por lo tanto debería de ser complicado, sin embargo, nada más lejos de la realidad. Con nuestros trucos aprenderás a cocinar el mejor risotto de la historia. Ese con el que te atreverías a invitar a comer a tus propios suegros. En nuestro estudio causa aut ...

Ingredientes risotto de trufa negra para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo carnaroli, 1 tarro de trufa negra bajo aceite (aquí la ficha técnica), 1 tarro de mantequilla a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), caldo vegetal o de carne (aquí las recetas), parmesano rallado, cebollino, pimienta negra molida, sal y aceite a la trufa blanca (aquí la ficha técnica). La receta de risotto de trufa ...

El risotto es un plato típico de Italia, que se prepara con arroz y queso parmesano como ingredientes principales. Es originario de la región noroeste de Italia debido a su abundancia de arroz. Se dice que la versión original es con carne de buey, aunque probablemente, hoy en día, la versión más elaborada sea el risotto de setas. Ingredientes del risotto de setas: 2 tazas de arroz para risotto o ...

El risotto es una de las recetas más clásicas de la gastronomía italiana y aún no tenía ninguna receta de este típico plato en el blog así que me animo a compartir con vosotros este delicioso risotto de calabaza, champiñones y gorgonzola. Una combinación que os va a enamorar y que no dejaréis de hacer desde el momento en el que os metáis el primer bocado a la boca. ¡Os lo aseguro! Muchos son los q ...

Aunque este es el primer risotto que publico en el blog, estoy segura de que no va a ser el último. Es una maravilla disfrutar de la cremosidad de este arroz, que yo no he sabido captar muy bien en la foto (tardé un poquito en hacerla) aunque prometo ir mejorando para el siguiente. Os dejo la receta para que podáis comprobarlo vosotros mismos: INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo 1 cebolla 300 gr de ...

Questo è un risotto!!  Ingredientes para 2 raciones: 2 tacitas (de las ce café) de arroz de grano redondo 50 gramos de boletus deshidratados 1/2 trufa 1 cebolleta 1/2 vaso de cava 4 cucharadas rasas de queso grana padano rallado 3/4 de l de caldo de pollo Aceite de oliva virgen extra Cebollino Sal, pimienta negra en grano Elaboración: Poner los boletus en remojo, con agua caliente, durante un cuar ...

Este arroz es un plato que nos gusta mucho preparar en Domingo, para saborearlo tranquilamente y acompañado de un buen vino, hace que la comida sea un placer.No hay que decir por descontado, que el aroma y sabor que da la trufa , esta seta que es todo un manjar, enaltece este arroz. Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de arroz. 1 cebolla tierna. 2 dientes de ajos. 1 paquete de espárragos verde ...

Risotto de remolacha y setas portobello Hace tiempo nos sacaron de aperitivo un risotto de remolacha y me llamó mucho la atención el color rosa tan llamativo que tenía, cuando Pilar del blog Postre Originales nos proponía para el "Reto Color y Sabor de temporada" que elaborásemos una receta con higo o remolacha lo vi claro. Primero pensé en un risotto de remolacha que llevase carne pero ...

Los risottos en general son platos muy ricos y energizantes que nos pueden sacar de un apuro en más de una ocasión. No nos obligan a pasar demasiado tiempo en los fogones y el resultado es siempre brillante. Hoy os traemos una receta especial y muy rica: risotto de setas y castañas. Sí que es verdad que las castañas son un producto de otoño/invierno, pero hoy en día es muy fácil conseguirlas en co ...