Risotto de chocolate

Esta vez ha sido Mara del blog "Mas dulce que salado" nuestra retadora del mes en "Qué rico, mamá". Y, como no podía ser de otra manera... nos ha propuesto un dulce. Eso sí, en formato mini; en vasitos más concretamente. Me he decidido por este risotto de chocolate al que le tenía ganas desde hace tiempo. Yo recomiendo comerlo templado, pues es la forma en que no pierda cremosi ...

El arroz con leche es mi perdición, me encanta!!!!!!!!! Así que cuando vi esta receta de Mi Gran Diversión me la guarde en pendientes porque sabía que tendría que probarlo y aunque no tiene que ver con el clásico arroz con leche esta muy rico y ideal para los chocoadictos. Ingredientes: 80 gr de arroz arborio (yo redondo) 30 gr. de cacao polvo sin azúcar 50 gr. de azúcar 1/2 rama de canela 500 g ...

Ingredientes: Ajo Cebolla Arroz Redondo Vino blanco Sobrasada Champiñones Ceps Caldo pollo o verduras Sal Pimienta Elaboración: Si hemos elegido ceps deshidratados los ponemos en agua tibia durante ½ hora aproximadamente. Reservamos el agua de ésta hidratación. Sofreímos el ajo y la cebolla. Luego picamos y añadimos los champiñones y los ceps. Pochamos durante un ...

Concebido como un postre muy de la cocina tradicional, el arroz con leche es un clásico que pocos se habrán resistido a probar alguna vez. Da igual la estación del año en la que te propongas hacer este postre ¡Siempre nos sabe bien! Dicen que el secreto para que quede perfecto, es cocinarlo a fuego ¡Ssssúper lento! Pero yo tengo algún truquito más con el que os quedará espectacular. Hoy preparamos ...

Ingredientes : Para la crema Praliné: 150 gramos de avellana tostadas y peladas 150 gr. de azúcar glass 30 gr. de leche en polvo Para la mousse de Praliné: 5 Huevos 150 gr. Azúcar 100 gr.Crema de praliné 100 ml Leche 500 Nata 35 % mat. Grasa 1 vaina de vainiilla 2 hojas de gelatina 150 ml. Nata 35 % mat. Grasa Para el glaseado: 90 ml de nata 35 % mat. Grasa 135 gr de azúcar 105 ml de agua 45 gr. d ...

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de arroz bomba 12 gambas 12 mejillones 1 sepia grande 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 ajo 2 tomates maduros 4 bolsas de tinta de calamar 1,2 L.de fumet Unas hebras de azafrán (6 ó 8 aprox.) Aceite de oliva virgen Sal Para el fumet: 1 cebolla 1/2 puerro 1 zanahoria 1/2 ramita de apio Cabeza de rape Cabezas y cáscaras de las gambas Agua y sal Elaboración: En una pa ...

Hacer un risotto es muy fácil pero requiere de un poco de paciencia. Se cocina sin parar de remover durante los 20-24 minutos que tarda en hacerse. El objetivo es que el arroz suelte todo su almidón y quede una textura cremosa. El grano debe quedar blando por fuera y un poco duro por dentro. Hay un arroz especial para hacer risotto, es el arroz arborio o el carnaroli. Si lo haces con cualquiera de ...

Hoy os proponemos una deliciosa y original receta. Hace algún tiempo cayó en mis manos un libro de cocina "La cocina Japonesa de Harumi", una de las cocineras japonesas más conocidas de Japón. El libro contiene un montón de recetas interesantes...entre ellas las hamburguesas que hoy os proponemos, donde se combinan a la perfección carne y pescado consiguiendo un resultado delicioso y sor ...

Ingredientes (para 2 personas): 1/2 kilo que contramuslos de pollo deshuesados 1 yogur natural Jengibre rallado 2 ajos 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de cúrcuma 1 guindilla picante 1 cebolla 2 cucharadas de almendra molida 4 tacitas de arroz basmati 1 bote de leche de coco Un puñado de almendra fileteada Unas hojas de cinlantro Aceite de oliva virgen extra 2 papadam (opcional para la ...

El arroz con leche  tradicional es un postre típico de la gastronomía de muchos países y se suele hacer cociendo lentamente el arroz en leche aromatizada y azúcar. La versión que os propongo es totalmente ligera, hecha con arroz integral, leche desnatada y edulcorante, con un toque especial que le da la crema de chocolate desengrasado, que hará las delicias de los amantes del chocolate. Al estar l ...