Risotto de bogavante al parmesano

Para hoy, como podéis ver me he marcado con un rico risotto con un gusto exquisito al queso parmesano y aroma de romero.No quedó ni las migas, con una ensalada un plato muy completo y luego hacer la siesta una horita que para algo estamos de vacaciones...!!! INGREDIENTES: * 500 gr. de arroz redondo de grano pequeño. * 1 Pechuga de pollo. * 1 Zanahoria pequeña. * 1/2 Calabacín con piel. * 1 Puerro ...

Mi hermano y mi cuñada prepararon el día de Navidad este estupendo risotto con bogavante. Ingredientes para 4 personas: - Aceite de oliva - Sal - 1 pimiento rojo pequeño - 1 zanahoria grande - 2 dientes de ajo - 1 cucharada sopera de pimiento choricero - 1 tomate maduro - 100 ml de vino blanco - 400 grms de arroz - 1,25 lt. de caldo de pescado caliente(no hay porque utilizarlo todo), con colorant ...

Con esta receta podemos preparar un Arroz con Bogavante a nuestro gusto. Esta versión es para un arroz meloso. Si lo queremos más caldoso añadiremos más caldo de pescado. INGREDIENTES: (para cuatro personas) - 400 gr arroz bomba- 2 bogavantes- 2 cebolletas pequeñas- 1 pimiento rojo- 4 tomates pera pequeños- pimentón- 1 chorro de brandy o vino blanco- 1 litro de caldo de pescado- aceite de ol ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr de arroz de arroz arbóreo 600 ml fumet de marisco 16 gambones 1 puerro 1 pimiento rojo Pimentón dulce Tomillo fresco 50 gr de parmesano Txakoli (vino blanco) ELABORACIÓN: Lo primero que vamos hacer es pelar los gambones y hacer un caldo con las carcasas si no disponemos de fumet, si por lo contrario ya tenemos caldo doramos las carcasas en la cazuela que vayamos a elabo ...

Este plato lo preparé el dia de mi cumple. Lo busqué por internet, y me pareció una combinación de mar y montaña exquisita......no me equivoqué Aquí teneis los bichejos. Se parten por la mitad y se separan las colas y las cabezas. A las colas les damos un golpe. Para preparar la salsa de bogavante, en una olla, ponemos una cebolla y una zanahoria a daditos, le damos unas vueltas y añadimos un vas ...

Hoy tenemos un Bogavante en salsa de chalote, personalmente me gusta más el bogavante que la langosta, pero entre gustos no hay disputas. Esta receta la aprendí en el restaurante La Primula en San Quirino (Pordenone – Italia) donde celebré  un 24 de Diciembre con unos amigos. Este restaurante destaca a parte de sus platos por la cantina que ofrece 1.600 etiquetas de vino. Ingredientes 4 bogavant ...

El arroz es uno de los alimentos mas recomendados para una alimentación sana, además es uno de los más consumidos, versátiles y deliciosos con los que disponemos en la gastronomía, siendo además la base principal de muchos platos tradicionales. Cocinarlo es sencillo, económico, y además lo podemos usar como guarnición, consumir frío o caliente y también en platos únicos. La receta que os propongo ...

El risotto de setas shiitake es un plato típico italiano que es puro sabor. En Italia, la manera común de tomar arroz es en forma de rissoto, lo que da como resultado un arroz meloso o cremoso al que se le añaden diferentes ingredientes, haciendo las delicias de cualquier paladar. Nosotros nos hemos animado por hacerlo con setas shiitake y champiñones, pero se puede hacer de mil  y una maneras: de ...

El risotto es un platillo que nunca falla, y aunque puede ser un poco tardado en preparar, nunca decepciona. Existe una variedad infinita de recetas de risotto, pero en esta ocasión les comparto una muy sencilla; la receta del risotto de parmesano y jamón serrano. Para que este platillo quede delicioso, es recomendable usar ingredientes de muy buena calidad, sobre todo el parmesano (parmigiano-reg ...

Ingredientes: 2 bogavantes (que os los partan en la pescadería) 8 gambones 8 mejillones 8 almejas 1 cebolla 1 pimiento verde pequeño 300 grms de arroz 2 litros de caldo de pescado Aceite de oliva 1 cuchara de postre de pimiento choricero Colorante alimentario Sal Preparación: En una sartén, con muy poco aceite de oliva, sofreir los mejillones y las almejas hasta que se abran, reservar. En una cazu ...