Des de que Helen de The Diary of a Cake Maker, nos dio para probar el Rocky Road, lo he hecho un montón de veces, es fácil y bueno.
Ingredientes
125 gr mantequilla
300 gr chocolate negro
1 tbsp sopera cacao en polvo ( opcional)
3 tbsp golden syrup ( o miel de caña)
100 gr mini marshmallows
200 gr galletas digestive
Azúcar glas
Calentar al microondas o en un cazuela a fuego muy suave (yo lo hago al microondas, poniendo intervalos de 20 seg) hasta que esté todo disuelto. Mezclar y reservar ¼ parte de la mezcla.
Poner las galletas en una bolsa de plástico y golpear con un rodillo o mortero, hasta que estén rotas y con algunas migas (trozos más o menos grandes).
Añadir las galletas y los marshmallows a la mezcla del chocolate derretido y remover bien.
Forrar con papel de hornear un recipiente cuadrado y verter la mezcla. Alisar un poco y añadir la ¼ parte de chocolate fundido que habíamos reservado, alisar con una cuchara un poco mojada.
El recipiente no ha de ser muy grande, ya que los Rocky Roads han de quedar gorditos!!
Dejar en la nevera un mínimo de 2 horas, y cortar a cuadrados. Para finalizar se puede espolvorear con azúcar glas.
Fuente: este post proviene de My-Secret-Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
