Ingredientes:
Un rodaballo para 2-3 personas
Una guindilla
Un par de ajos
Sal, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre.
Preparación :
Limpiar bien el rodaballo, salarlo y colocarlo en la fuente del horno, añadir un poco de aceite e introducir en el horno previamente calentado a 180 grados durante 20 o 25 minutos (dependiendo del tamaño del rodaballo). Cuando ya falta poquito para que se acabe de hacer, preparamos en una sartén con aceite los ajos y la guindilla,cuando estén doraditos, añadir el vinagre tapando la sartén y lo incorporamos al rodaballo y listo para comer.