INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
8 o 10 rodajas de merluza.
3 tomates grandes maduros.
2 cebollas.
Sal.
Aceite.
Queso rallado.
PREPARACIÓN:
Untamos con aceite el fondo de una fuente apta para horno y colocamos en ella las rodajas de merluza.
Las salamos y echamos un poco de aceite encima de cada una.
Cortamos a rodajas las cebollas y las vamos colocando encima de las rodajas de merluza.
Ahora escaldamos los tomates para pelarlos con facilidad y ponemos a precalentar el horno a 180 grados.
Una vez pelados los tomates, los cortamos a rodajas y los ponemos encima de las cebollas.
Salamos al gusto y espolvoreamos queso rallado.
Metemos la fuente en el horno y dejamos una media hora aproximadamente.
Y listo.