Ingredientes:
- Media pechuga de pollo.
- 8 láminas de pasta brick.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1/2 cebolla.
- 50 gramos de queso brie.
- 4 cucharadas de salsa ranchera.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Mantequilla.
Elaboración:
Se coge la media pechuga de pollo se parte en varios trozos y se pone a cocer en agua con sal durante 40 minutos.
Mientras tanto echamos en una sartén un poco de aceite y añadimos la cebolla y los pimientos bien picados. Una vez que estén cocinados se añade la pechuga de pollo desmigada o cortada en trocitos, el queso brie también en trozos, se sala y se le echa la salsa. Dejamos nuestro relleno hasta que se enfríe.
Ahora cogemos las láminas de pasta brick, las separamos de una en una, ponemos una en nuestra zona de trabajo y la pintamos con mantequilla, la doblamos por la mitad y en uno de los extremos, sin llegar a los bordes, colocamos dos cucharadas del relleno, doblamos los bordes hacia dentro y vamos enrollando nuestro rollito, pegamos con mantequilla y ya está.
Colocamos todos los rollitos en papel apto para horno y los metemos a 185º durante 20 minutos o hasta que veamos que están dorados, los sacamos y ya están listos para comer.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 3 raciones.
Dificultad: Media.