Ingredientes:
2 hojas de pasta brick redondas(Mercadona)
1/2 bote de alcachofas de Pedro Luis
3 tomates secos en aceite
un puñadito de judías cocidas de Pedro Luis
1/2 cebolleta
1 trozo de puerro
1 ajete
2 lonchas de jamón serrano
1 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril
1/2 copa de vino blanco
30 ml de nata (crema de leche) baja en grasas
sal
1 Cd de margarina light para pincelar las hojas de brick
Preparación:
Podéis seguir en las fotos el paso a paso menos el doblado de las hojas que me olvidé de hacer unas fotos.
Precalentar el horno a 175º
picar bien la cebolleta,ajete,puerro,tomates,jamón, judías,sal y saltear todo en la sarten por este orden.
Escurrir bien las alcachofas, añadir al sofrito, integrar bien echar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Es el momento de poner la nata (crema de leche), dejar espesar un poco, separar del fuego y dejar enfriar.
Cuando el relleno este frío comenzamos a montar los barquillos.
Separamos las hojas de pasta brick y pincelamos con mantequilla derretida.
Doblamos cada una por la mitad, ponemos el relleno en medio y volvemos a doblar para formar el barquillo.Metemos al horno unos 10 minutos o hasta que esté dorado y retiramos.
Yo los serví en un plato de Platos y Pizarras muy chulo y le puse hilos de chile y cebolla crujiente para decorar.
Con la pasta brick puedes hacer diferentes formas a tus platos,saquitos,barquillos,paquetitos,cestitos etc y por supuesto con rellenos tanto dulces como salados.La pasta brick es la más ligera de las masas al ser tan fina.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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