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Barquillos de pasta brick con verduras y jamón

Con el resto de unas hojas de pasta brick que tenía en la nevera hice estos barquillos para el primer plato del domingo,con unas verduras y jamón,un plato muy rico y ligero.

Ingredientes:

2 hojas de pasta brick redondas(Mercadona)

1/2 bote de alcachofas de Pedro Luis

3 tomates secos en aceite

un puñadito de judías cocidas de Pedro Luis

1/2 cebolleta

1 trozo de puerro

1 ajete

2 lonchas de jamón serrano

1 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril

1/2 copa de vino blanco

30 ml de nata (crema de leche) baja en grasas

sal

1 Cd de margarina light para pincelar las hojas de brick

Preparación:

Podéis seguir en las fotos el paso a paso menos el doblado de las hojas que me olvidé de hacer unas fotos.

Precalentar el horno a 175º

picar bien la cebolleta,ajete,puerro,tomates,jamón, judías,sal y saltear todo en la sarten por este orden.

Escurrir bien las alcachofas, añadir al sofrito, integrar bien echar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

Es el momento de poner la nata (crema de leche), dejar espesar un poco, separar del fuego y dejar enfriar.

Cuando el relleno este frío comenzamos a montar los barquillos.

Separamos las hojas de pasta brick y pincelamos con mantequilla derretida.

Doblamos cada una por la mitad, ponemos el relleno en medio y volvemos a doblar para formar el barquillo.Metemos al horno unos 10 minutos o hasta que esté dorado y retiramos.

Yo los serví en un plato de Platos y Pizarras muy chulo y le puse hilos de chile y cebolla crujiente para decorar.

Con la pasta brick puedes hacer diferentes formas a tus platos,saquitos,barquillos,paquetitos,cestitos etc y por supuesto con rellenos tanto dulces como salados.La pasta brick es la más ligera de las masas al ser tan fina.

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Etiquetas: trucos y consejos

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