Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa y conocida receta de la gastronomía tradicional de China. Son unos rollitos de primavera de pollo y verduras que, aunque no son exactamente lo mismo que los rollitos de primavera comunes, puedo aseguraros que están increíblemente buenos.
Reconozco que los he españolizado bastante. Mantienen la col china, pero el resto de verduras y la carne cambian bastante. Los rollitos de primavera chinos, llevan carne de cerdo y yo se la he puesto de pollo. Los míos llevan pimiento verde, chile picante, ajo y pimiento verde y los chinos llevan zanahoria, cebolla (los míos también) y brotes de soja. También dentro de este tipo de rollitos existen variantes en función de la región y época del año. Incluso la propia masa es diferente dependiendo del país donde los comas. Por ejemplo, en China la masa es de harina de trigo mientras que en otros países como Vietnam o Tailandia, la masa es de harina de arroz.
Este tipo de recetas de picoteo como los rollitos de primavera de pollo y verduras, os pueden venir muy bien a la hora de llenar los estómagos de vuestros comensales en una celebración. Por eso quiero dejaros unas cuantas recetas enlazadas de rollitos que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando en el título en azul.
- Rollitos de berenjena, jamón y queso
- Rollitos de jamón y queso villaroy
- Rollitos de tortilla con jamón y queso
Ingredientes
Harina
Sal
Leche
Cebolla
Carne picada de pollo
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimiento verde
Tomate frito
Salsa de soja
Berenjena
Col china
8 láminas de masa brick
Chile picante
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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