1 plancha de hojaldre rectangular.
Lonchas de jamón dulce
Lonchas de queso cremoso
Sésamo o semillas de amapola
Salsa:
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de azúcar moreno
Preparamos la masa extendida sobre el papel que lleva. A continuación hacemos una capa de queso cremoso, la masa ha de quedar cubierta por completo. Ponemos encima el jamón dulce, también de forma generosa.
Con la ayuda del papel, empezamos a realizar un rollo, de forma que nos quede toda la masa bien redonda, (se ha de apretar un poquito, no demasiado).
Tendremos nuestro rollo, en este momento colocamos los palitos que nos ayudarán a darle la forma de piruleta. La distancia a la que se coloquen los palitos, nos ayudará a cortar las porciones.
Las vamos dejando sobre una bandeja, protegida con papel de horno. Una colocada para arriba y la otra al revés, así nos entrarán todas y al crecer no se pegarán unas a otras.
En un cazo, ponemos la mantequilla, la mostaza y el ázucar moreno, mezclamos bien con unas varillas hasta que queda cremoso y bien ligado. Lo apartamos y con una jarrita, ponemos una pequeña cantidad en cada uno. Podemos acabarlo con semillas de amapola o con sésamo.
Los colocamos en el horno a unos 200º y vamos observando como sube el color,
aproximadamente en 15 minutos estarán listos.
Se pueden comer tanto recién hechos como fríos.
Consejo: Los palitos de las brochetas que serán de madera, las ponemos previamente en remojo, así en el horno no se quemarán.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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