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Rollo de carne picada (2)

Ingredientes para 4 comensales

Aceite de oliva 2 vasos ajo 2 dientes carne picada 1 kg. cebolla 3 unidades coñac 1 vaso huevos 6 huevos laurel 1 hoja mantequilla 15 gr. perejil al gusto sopa de rabo de buey 1 sobre tomate 1 unidad vino 1 vasito

Se amasa la carne junto con unos ajos picaditos, los huevos, un poquito de perejil, el sobre de rabo de buey y la copa de coñac. Se forma un rollo con papel de plata y se mete al horno unos 30 minutos a 180 grados. Para hacer la salsa se sofríen las cebollas cortadas en láminas, el aceite y mantequilla a partes iguales, se añade un poco de vino y agua, la hoja de laurel, los ajos y el tomate.
Fuente: Receta enviada por Esme
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