Ropa vieja

Hay una serie de comidas que en mi casa no pueden faltar, me ponga como me ponga estas recetas tengo que hacerlas de tanto en tanto en mi casa o se me subleva el personal, esta es una de ellas, también las Gachas tortas(receta que viene de suegra) y los Macarrones con Codillo de cordero (o también conocidos como macarrones amarillos, una excelente receta de mi madre), podría poner alguna más pero ...

Faltaban unos minutos para las ocho menos cuarto de la tarde, habíamos quedado mi marido y yo con nuestros dos amigos, Agustin y Juan, en la misma puerta del Salón de Actos para asistir a la charla-coloquio de Martin Berasategui, en la Alameda Principal de la capital malagueña. Nos encontramos puntualmente, saludos, besos y presentaciones de amigos. En unos minutos entramos en el edificio, termi ...

Ropa vieja: Receta de aprovechamiento con las sobras del cocido madrileño INGREDIENTES: Restos del cocido (carne, pollo, jamón, chorizo, garbanzos, verdura......) cebolla ajo salsa de tomate perejil aceite PREPARACIÓN: Vamos a preparar nuestra receta de Ropa vieja con las sobras del cocido: para ello, troceamos todos los ingredientes (menos los garbanzos), ponemos un poco de aceite en una sartén y ...

Imagen: Hosebagman/Flickr La ropa vieja es un plato que, sobre todo en el caso de España, se prepara con sobras de otros guisos. En Latinoamérica, principalmente en Cuba, es un plato muy tradicional que no se realiza tanto con sobras, sino que tiene como base carne de vaca rasgada o mechada (que asemeja a trozos de ropa desgarrada o vieja) que se acompaña de frijoles, arroz y/o verduras. En España ...

INGREDIENTES Carne o pescado que haya sobrado de comidas anteriores 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo o verde Un chorro salsa de tomate 3 patatas Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE ROPA VIEJA Se pelan y cortan las patatas estilo chip ( bolsa patatas frita ) y se frien, se reservan. Se pica la cebolla y el pimiento fino y se frien ,se le añade los restos de carne o pescado previamente picados y cuando ...

Madre mía cuanto tiempo sin traeros una receta de martes wow!! Parece que tengo abandonados a mis mejores cocinillas, ¡¡pues de hoy no pasa!! La sopa se ha convertido en el plato estrella de casa y hace ya algún tiempo que hemos sacado de nuevo la olla rápida del rincón del armario en el que se había quedado oculta durante el verano y lleva parte del invierno ya haciendo cocidos, purés y sopas, es ...

La ropa vieja es una receta que tiene muchas variantes y prácticamente, en cada casa se hace de una manera diferente. Esta en concreto, la prepara mi marido, porque mi versión es completamente diferente. Se hace con los restos del cocido y se come uno o dos días después. A mi me gusta tanto como el propio plato del que proviene y para cenar es de mis favoritas. Es una receta saludable y de aprovec ...

La ropa vieja es de los típicos platos que en cada lugar se hace de una manera, con tomate, sin tomate, con pimiento, sin pimiento..... Para realizar este plato, partimos de la base de un buen puchero o cocido, que cada uno hace a su manera, y la carne es la que se utiliza, deshebrándola con las manos (hay que lavarse bien las manos antes , eh?), en este caso yo utilizo falda de ternera, pero c ...

Para hoy tengo un plato de la cocina de aprovechamiento o de reaprovechamiento; primero hice un pollo asado a la sidra, de las sobras del pollo asado prepare una ropa vieja ( un plato de la cocina canaria). Con la ropa vieja rellene unas berenjenas y, de las sobras de la ropa vieja hice estos canelones. En los tiempos que corren no hay que tirar nada a la basura. Y para no cansar a la familia comi ...

La ropa vieja es, desde mi punto de vista, una de las mejores y más rápidas recetas de aprovechamiento. El cocido es ya de por si todo un invento, que nos permite cocinar una comida nutritiva, económica y super completa. Si te apetece ver como lo hacemos en casa, puedes ver mi RECETA DE COCIDO. Pero es que además, el cocido nos permite sacar todo el rendimiento posible a sus ingredientes, puesto ...