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Ropa vieja

INGREDIENTES

Carne o pescado que haya sobrado de comidas anteriores
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo o verde
Un chorro salsa de tomate
3 patatas
Sal
Aceite de oliva

Ropa vieja


ELABORACIÓN DE ROPA VIEJA

Se pelan y cortan las patatas estilo chip ( bolsa patatas frita ) y se frien, se reservan.

Se pica la cebolla y el pimiento fino y se frien ,se le añade los restos de carne o pescado previamente picados y cuando este todo casi pochado se añade un chorro de salsa de tomate y se mezcla bien

En un recipiente para horno se mezcla todo con las patatas haciendo capas como si de una lasaña se tratara.

Se introduce en el horno 10 min. a 200 º.

Imagen: Cocina gallego canaria

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