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CROQUETAS DE ROPA VIEJA




Ingredientes:
500ml de leche
30gr de mantequilla
30gr de harina
nuez moscada
pimienta molida
salRopa Vieja

aceite de oliva

Preparación:
En una picadora trituramos la ropa vieja y reservamos. Tamizamos la harina y en un caldero ponemos la mantequilla para que se derrita,cuando esté derretida añadimos la harina y vamos removiendo. Añadimos la leche tibia y seguimos removiendo hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel,añadimos un poco de sal,de nuez moscada y pimienta molida. Añadimos la ropa vieja que teníamos reservada y mezclamos bien con la bechamel,dejamos unos minutos a fuego bajo y luego dejamos que se enfríe la masa para poder hacer las croquetas.
Batimos un huevo en un plato, en otro plato ponemos pan rallado. Cogemos porciones con una cuchara y le damos forma, las pasamos por huevo y luego por pan rallado y colocamos en un plato.
Cuando ya tengamos las croquetas,las freímos en abundante aceite de oliva.Cuando ya estén doradas las escurrimos con papel absorbente y listas para comer.

Están riquísimas!!! ;)

La receta de la Ropa Vieja la tienen Aquí

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Etiquetas: recetas de primeros

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