CROQUETAS DE ROPA VIEJA

INGREDIENTES 150 g de chorizo 150 g de morcilla 100 g de muslo de pollo 100 g de ternera 100 g de jamón 40 g de harina 1/2 l de leche 1 unidad de huevo 40 g de pan rallado 20 g de aceite Nuez moscada Pimienta ELABORACIÓN DE CROQUETAS DE ROPA VIEJA Troceamos toda la carne en trocitos pequeños, quitando los huesos que puedan haber. La juntamos después toda. Ponemos el aceite en una sartén y sofrei ...

Para hoy tengo un plato de la cocina de aprovechamiento o de reaprovechamiento; primero hice un pollo asado a la sidra, de las sobras del pollo asado prepare una ropa vieja ( un plato de la cocina canaria). Con la ropa vieja rellene unas berenjenas y, de las sobras de la ropa vieja hice estos canelones. En los tiempos que corren no hay que tirar nada a la basura. Y para no cansar a la familia comi ...

Hay una serie de comidas que en mi casa no pueden faltar, me ponga como me ponga estas recetas tengo que hacerlas de tanto en tanto en mi casa o se me subleva el personal, esta es una de ellas, también las Gachas tortas(receta que viene de suegra) y los Macarrones con Codillo de cordero (o también conocidos como macarrones amarillos, una excelente receta de mi madre), podría poner alguna más pero ...

La ropa vieja es una receta que tiene muchas variantes y prácticamente, en cada casa se hace de una manera diferente. Esta en concreto, la prepara mi marido, porque mi versión es completamente diferente. Se hace con los restos del cocido y se come uno o dos días después. A mi me gusta tanto como el propio plato del que proviene y para cenar es de mis favoritas. Es una receta saludable y de aprovec ...

Faltaban unos minutos para las ocho menos cuarto de la tarde, habíamos quedado mi marido y yo con nuestros dos amigos, Agustin y Juan, en la misma puerta del Salón de Actos para asistir a la charla-coloquio de Martin Berasategui, en la Alameda Principal de la capital malagueña. Nos encontramos puntualmente, saludos, besos y presentaciones de amigos. En unos minutos entramos en el edificio, termi ...

Ropa vieja INGREDIENTES: La ropa vieja se hace con las sobras del cocido, aunque conviene aumentar las cantidades del mismo, para que sobre seguro. Por supuesto, hay tantos cocidos como casas en que se prepara y mucha variedad a la hora de hacer la ropa vieja. Aunque lo básico es, sofreír los ingredientes del cocido añadiendo alguno más. Yo he puesto ajos y tomate frito. PREPARACIÓN: Poner una sar ...

INGREDIENTES Carne o pescado que haya sobrado de comidas anteriores 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo o verde Un chorro salsa de tomate 3 patatas Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN DE ROPA VIEJA Se pelan y cortan las patatas estilo chip ( bolsa patatas frita ) y se frien, se reservan. Se pica la cebolla y el pimiento fino y se frien ,se le añade los restos de carne o pescado previamente picados y cuando ...

Madre mía cuanto tiempo sin traeros una receta de martes wow!! Parece que tengo abandonados a mis mejores cocinillas, ¡¡pues de hoy no pasa!! La sopa se ha convertido en el plato estrella de casa y hace ya algún tiempo que hemos sacado de nuevo la olla rápida del rincón del armario en el que se había quedado oculta durante el verano y lleva parte del invierno ya haciendo cocidos, purés y sopas, es ...

Esta receta está hecha con sobras, de otras recetas que nos han sobrado, para aprovecharlas y ver que puede quedar un plato más que solvente. INGREDIENTES 1 paquete de espaguettis 2 filetes de lomo de cerdo adobado 3 salchichas Queso gouda 1/2 cebolla 1/2 pimiento rojo Sal Pimienta Aceite 1 hoja de laurel ELABORACIÓN DE ESPAGUETTIS “ROPA VIEJA” Esta receta es de rápida elaboración, ya ...

La ropa vieja es de los típicos platos que en cada lugar se hace de una manera, con tomate, sin tomate, con pimiento, sin pimiento..... Para realizar este plato, partimos de la base de un buen puchero o cocido, que cada uno hace a su manera, y la carne es la que se utiliza, deshebrándola con las manos (hay que lavarse bien las manos antes , eh?), en este caso yo utilizo falda de ternera, pero c ...