comunidades

Roscón de Reyes artesanal 100%




Feliz 2017 Buscadores de recetas!
Bienvenidos a un nuevo año lleno de recetas y novedades en La Cocina del Sur ya estamos en la recta final de estas maravillosas fiestas y para terminar la navidad nos falta el conocido día de los reyes magos, junto con los regalos y el carbón que suelen traer.
En mi casa la mañana de reyes, se despiertan los pequeños, bajan las escaleras a toda prisa en busca de que les han traído los reyes, a ver si se han tomado los 3 vasos de leche que les hemos dejado por la noche y ver si los camellos se han bebido el cubo de agua.
Después de abrir los regalos nos sentamos todos en la mesa a desayunar un rico chocolate caliente y el roscón de reyes, el dulce mas popular en los paises de habla hispana.
Un dato, en España le llamamos roscón de reyes pero en Latinoamérica se le llama rosca de navidad o rosca de reyes.



Si vives en España casi que no te merece la pena hacer un roscón de reyes ya que hay pastelerías artesanas muy buenas que venden cientos de roscones para esta fecha, pero si vives fuera de España o simplemente quieres comer este dulces después de reyes, ya se convierte en mision imposible, por eso te enseñamos la receta que llevamos años siguiendo para hacer los roscones que nos encargan los restaurantes de nuestro alrededor, ya que buscan mini roscones que continúen como el primer día, esponjosos y muy aromáticos.
Esta receta destaca porque es totalmente artesanal, pero también la puedes hacer en un robot amasador sin problemas.
Se diferencia del resto, por que se hace con miel, se logra no un pan dulce, si no un resultado esponjoso y jugoso, mas duradero de lo normal.

Como es una receta muy laboriosa, te la damos completa en video, recuerda que puedes meter los ingredientes en el orden que se indica en el vídeo en una maquina de amasar, tipo kitchen aid o thermomix, te sera mas fácil, pero tienes que respetar los tiempos de fermento.



Te invito a que nos dejes un comentario en el vídeo entrando en el siguiente enlace: https://youtu.be/DCJvO66zeMw

Y si quieres darte de alta GRATIS en nuestros video tutoriales de receta de cocina puedes darte de alta en este enlace:
https://goo.gl/qHUSy0

Los ingredientes utilizados son:

Para la masa madre:
100 Gramos de harina de Fuerza (harina de pan)
60 gramos de leche tibia
2 gramos de levadura fresca de panadero

Para la masa principal de Roscón:
La masa madre (después de 6 horas)
110 gramos de mantequilla fría
15 gramos de levadura de panadero
5 gramos de sal
3 cucharitas de ron
2 cucharitas de agua de azahar
330 gramos de harina de fuerza
60 gramos de leche con canela y cítricos
2 huevos
80 gramos de azúcar
30 gramos de miel
Ralladura de medio limón y media naranja

Para la decoración:
Azúcar con agua de azahar, almendras picadas o fileteadas, fruta escarchada, huevo para pincelar

Temperatura del horno 180 grados
tiempo: 20 min aprox.
Calor arriba y abajo.
Para todos los detalles de la receta te aconsejamos que vuelvas a ver el video y escuches la explicación detallada de los paso que te da Fernando.

Esperamos que te guste nuestra receta y recuerda, esta receta la puedes hacer durante todo el año, dándole la forma que mas te guste, te podemos sugerir hacer un roscón con bolas, o una trenza con la masa de roscón.. usa la imaginación y sorprende en un desayuno familiar con algo tan rico como esto!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola Buscadores de recetas, ya estamos en verano! y como en otras épocas del año con dulces tradicionales, en esta ocasión toca las cocas de San Juan... Como ya habéis visto hay muchas recetas, muchas ...

Hola buscadores de recetas, ya estamos cerca del día de la Madre, así que os queríamos proponer 4 tartas como alternativas para regalar a nuestra mama. Me gusta siempre que voy a visitarla, llevarle ...

Recomendamos

Relacionado

roscon de reyes rosca de reyes pan dulce ...

Hola bienvenida ó bienvenido a recetas que funcionan, como estamos a punto de celebrar las navidades hoy os traigo la receta de roscón de reyes que realmente funciona, si sigues el paso a paso de la receta obtendrás el mejor roscón de reyes preparado en casa de forma artesanal y que no tiene nada que envidiar a los elaborados en panaderías, pastelerías y es inmensamente mejor que los industriales ...

recetas postres agua de azahar ibán yarza ...

Seguro que muchos de vosotros estáis disfrutando de vuestros regalos de reyes, libros de cocina, cámaras de fotos, juguetes, y todas las cosas que habéis pedido. Yo he debido de portarme muy mal este año, porque me he levantado esta mañana yo no tenía nada debajo del árbol, y eso que les dejé un trozo de roscón debajo :P Crema pastelera con muuuuuucha vainilla para rellenar Nata montada para rel ...

recetas postres como hacer roscón de reyes cómo se hace el roscón ...

Este fin de semana es perfecto para preparar roscón de reyes, para que el próximo lunes día 5 o el mismo día 6 os lo podáis tomar en familia. Por eso, he preparado una selección con las mejores recetas de roscón de Reyes casero, que espero que os vengan muy bien para animaros a hacerlo vosotros también en casa. Lo primero que necesitáis saber es que hacer un roscón no es una receta difícil, pese a ...

general dulces frutas ...

Feliz Año 2014 a tod@s!!!!!!! Me encanta el roscón de reyes y a vosotros????? He elegido la receta de Susana de Webos Fritos, que seguro tod@s conocéis y que es otra de mis páginas favoritas, además Susana tiene un vídeo con el paso a paso de la receta del Roscón de Reyes ideal para que no fallemos al hacer la receta y que nos salga un roscón de reyes estupendo, así que desde aquí darle las grac ...

general bollería dulces de navidad ...

Ya pasó el día de reyes pero no podía dejar de poneros mi ultimo descubrimiento: el roscón de reyes perfecto: fácil, tierno y muy rico. Este año, no me animaba a hacer el roscón de reyes. Además me regalaron uno, así que seguro no iba a hacerlo. Para mi sorpresa, el día cinco me levanté con la idea fija de hornear un roscón. La culpa es vuestra, de visitar vuestras cocinas y ver vuestros roscone ...

general dulce tipico dulces ...

Para mi no hay mejor sensación en el mundo que ir a casa de alguien o que vengan invitados a casa y que disfruten con lo que les he cocinado. Para mi es muy satisfactorio. Hay recetas con las que te puedes lucir más o menos y con el Roscón de reyes os aseguro que es una receta para lucirse. En mi opinión los roscones de las pastelerías están sosisimos y son todos iguales y muy caros, con este ros ...

Mar
ideas para navidad menú navideño navidad ...

Uff, cuánto tiempo sin publicar una receta... como diría la rubia, #NoMeDaLaVida. Pero no podía dejar de traeros la receta del Roscón de Reyes, justo a tiempo para que la preparéis para el 6 de enero... Son dos versiones, un Roscón de Reyes tradicional al estilo argentino, con crema pastelera por encima, y otra versión divertida para hacer con los niños: mini roscones. Son dos recetas que hemos co ...

general dulce fechas especiales ...

Los tres secretos para hacer un roscón de Reyes perfecto. Hacer un roscón de Reyes es perfectamente posible en casa y si tienes algo de maña no resulta nada complicado. Te animamos a hacerlos pero no dejes de lees antes nuestros consejos. Desde hace 3 o 4 años los roscones de reyes en mi casa los hago yo, tras hacer el primero, descubrí lo sencillo que es elaborarlo y el ahorro considerable que ...

general agua de azahar anís ...

Ante todo, feliz día de Reyes, espero que os hayáis portado bien y que os hayan traído muchas cosas bonitas y a ser posible, que os haya tocado por lo menos el reintegro del sorteo de hoy en la Lotería del Niño. Ayer hice este "Roscón de Reyes" tan típico en España y que solo se come una vez al año. Precisamente se come el día 5 para merendar y el día 6 para desayunar, con chocolate cali ...

recetas postres bizcochos la navidad ...

Con esta sencilla receta no tendréis más que poneros manos a la obra en casa, es una sencilla elaboración, y en vez de comprar el roscón de reyes siempre nos sabrá mejor si lo hacemos nosotros mismos. Con esta receta lo podréis hacer un par de días antes para que no os pille el toro, ya que tiene que reoposar unas 10 horitas más o menos para que esté en condiciones para hornearlo, espero que os gu ...